Arxiu d'etiquetes: dieta

Dieta, creixement econòmic i vegetarianisme

Un excel·lent article de Jordi Solé (http://despres-de-tot.blogspot.com.es/2014/12/dieta-creixement-economic-i.html), físic del departament d’Oceanografia física del CSIC de Barcelona, on ens parla de la necessitat de ser pro-actius en el plantejament del nostre futur decreixement (donat que ja no podem créixer més). Cal triar entre fer-ho de forma ordenada, tractant de minvar al màxim els efectes no desitjats, o bé no fer res i fer-ho de manera caòtica i desordenada amb els conseqüents efectes no desitjats que afegiran més mal al ja existent. Al llarg de l’article ens resumeix les principals idees de David Tilman, el darrer guanyador del premi Ramon Margalef. En ell dieta, nivell econòmic, impacte ambiental i salut, son conceptes que queden relacionats dins del gran ecosistema terrestre on tot esta interconnectat.

Dieta, creixement econòmic i vegetarianisme

Continua la lectura de Dieta, creixement econòmic i vegetarianisme

La dieta mediterrània….la dieta sabia

Perquè volem tenir un hort ecològic al Giola? Doncs entre altres raons per tal que els alumnes aprenguin a valorar els aliments típics de les nostres terres i en sàpiguen tenir cura del seu creixement i manteniment. És important això pel futur? Doncs si mirem l’article publicat al diari Público (http://blogs.publico.es/nekane/2014/12/05/la-dieta-sabia/), podem llegir ” Ramón Estruch, el coordinador del mejor estudio que se ha realizado últimamente sobre el tema, el PREDIMED, cuenta una anécdota muy significativa. Un investigador japonés que trabajó como observador en su departamento analizaba las características nutricionales de las alcachofas. Y descubrió algo muy curioso: las alcachofas compradas en un mercado ecológico contenían un 30% más antioxidantes que las compradas en una gran superficie. ¿Qué demostraría esto? Que la dieta mediterránea está favorecida también por la inclusión de“alimentación de proximidad”, tanto en el tiempo –productos de temporada- como en el espacio –productores cercanos-.” És a dir, que consumir productes produïts per nosaltres mateixos millora les seves propietats…..si a més ho son d’acord amb els principis de l’agricultura ecològica encara més. Per que cal recordar que som el que mengem. De res serveix fer una dieta suposadament equilibrada si els aliments que en ella s’inclouen no tenen la millor qualitat orgànica possible. Qualitat que l’agricultura intensiva, que prima la producció per damunt d’altres factors, no ens garanteix. 

Bé, us deixo amb l’article ….

Continua la lectura de La dieta mediterrània….la dieta sabia