Arxiu de la categoria: HORT ECOLÒGIC

Lliçó de vida

Aquesta és part de la història de Vicent Martí, un pagès ecològic de l’horta de València. L’entrevista ha sigut publicada a “Rebelión” (http://www.rebelion.org/noticia.php?id=195449).

A destacar tres frases que de segur tots els que heu tingut parents pagesos heu sentit: SOM EL QUE MENGEM, LA TERRA ÉS SAGRADA i SI TENS CURA DE LA TERRA, LA TERRA TINDRÀ CURA DE TU. Aquestes frases, que la meva àvia sempre tenia en la boca, m’han acompanyat sempre. Són de sentit comú….el menys comú dels sentits. Continua la lectura de Lliçó de vida

Horts urbans

Els horts urbans constitueixen una iniciativa popular que cada vegada va guanyant més adeptes. Proporcionen un espai de trobada de gent amb opinions i creences diferents però agermanades pel seu interès comú en fomentar una alimentació més sana. Entre els valors que sovint imperen en ells estan la cooperació dels membres que en ells hi conviuen i la democratització de les decisions. Continua la lectura de Horts urbans

Qui té por de l’agricultura ecològica?

Ara ja fa un cert temps que vaig penjar un article sobre la dieta mediterrània. En ell feia una reflexió, que no es original, sobre el fet de que es molt difícil fer una dieta equilibrada si els aliments que mengem no són produïts seguint processos que garanteixin la seva qualitat nutricional i sanitària. De res serveix elaborar una dieta si l’aliment que suposadament ens havia d’aportar una sèrie de vitamines, proteïnes o lípids, no ho fa o ho fa en excés degut al procés utilitzat en el seu creixement. Tampoc ens serveix si ens aporta una sèrie de toxines o elements no desitjats degut a les substàncies afegides durant el seu creixement o incorporades a través d’un sòl contaminat. Continua la lectura de Qui té por de l’agricultura ecològica?

Els mites del sistema alimentari

Un interessant article d’Esther Vivas (http://esthervivas.com/), aparegut ara ja fa un cert temps a “Rebelión” (http://www.rebelion.org/noticia.php?id=190813). En ell ens parla sobre l’actual sistema alimentari i les grans mentides en les quals es basa.

Continua la lectura de Els mites del sistema alimentari

La dieta mediterrània….la dieta sabia

Perquè volem tenir un hort ecològic al Giola? Doncs entre altres raons per tal que els alumnes aprenguin a valorar els aliments típics de les nostres terres i en sàpiguen tenir cura del seu creixement i manteniment. És important això pel futur? Doncs si mirem l’article publicat al diari Público (http://blogs.publico.es/nekane/2014/12/05/la-dieta-sabia/), podem llegir ” Ramón Estruch, el coordinador del mejor estudio que se ha realizado últimamente sobre el tema, el PREDIMED, cuenta una anécdota muy significativa. Un investigador japonés que trabajó como observador en su departamento analizaba las características nutricionales de las alcachofas. Y descubrió algo muy curioso: las alcachofas compradas en un mercado ecológico contenían un 30% más antioxidantes que las compradas en una gran superficie. ¿Qué demostraría esto? Que la dieta mediterránea está favorecida también por la inclusión de“alimentación de proximidad”, tanto en el tiempo –productos de temporada- como en el espacio –productores cercanos-.” És a dir, que consumir productes produïts per nosaltres mateixos millora les seves propietats…..si a més ho son d’acord amb els principis de l’agricultura ecològica encara més. Per que cal recordar que som el que mengem. De res serveix fer una dieta suposadament equilibrada si els aliments que en ella s’inclouen no tenen la millor qualitat orgànica possible. Qualitat que l’agricultura intensiva, que prima la producció per damunt d’altres factors, no ens garanteix. 

Bé, us deixo amb l’article ….

Continua la lectura de La dieta mediterrània….la dieta sabia