Arxiu de la categoria: alimentació

El consum de carn a Espanya, quatre vegades superior a les recomanacions sanitàries i ecològiques

Un informe de Justícia Alimentària detalla els impactes de la producció càrnia a la salut dels humans i les conseqüències ambientals que té el sistema intensiu.

https://www.publico.es/sociedad/consumo-carne-espana-cuatro-veces-superior-recomendaciones-sanitarias-ecologicas.html Continua la lectura de El consum de carn a Espanya, quatre vegades superior a les recomanacions sanitàries i ecològiques

La carn: un escull en la lluita contra el canvi climàtic

L’augment gradual de la producció i el consum de carn és nociu tant per a la nostra salut com pel canvi climàtic. Les dades de l’últim informe de Justícia Alimentària així ho confirmen. Continua la lectura de La carn: un escull en la lluita contra el canvi climàtic

Donen el Nobel de la Pau a la Lluita contra la Fam. Sobirania alimentària

La solució per a la fam no consisteix en un repartiment d’ajuda humanitària, com el que practiquen alguns organismes institucionals, sinó apostar per programes que tinguin en compte la sobirania alimentària, els sistemes locals d’alimentació, la producció camperola i que  aquestes poblacions siguin molt més resilients a les crisis.

https://www.eluniversal.com.mx/mundo/dan-nobel-de-la-paz-por-la-lucha-contra-el-hambre?amp Continua la lectura de Donen el Nobel de la Pau a la Lluita contra la Fam. Sobirania alimentària

L’especulació alimentària provoca el malbaratament de milions de litres d’aigua en cultius que no arriben als mercats

Un cultiu de Yecla abandona cinc milions de melons i síndries per no poder vendre’ls al mercat. Perquè aquests fruits brotessin, calculen els ecologistes, es van gastar 600 milions d’aigua de regadiu. Davant d’aquesta situació, la realitat climàtica, que segons el propi Ministeri de Transició Ecològica, mostra una Espanya marcada per l’escassetat d’aigua.

https://www.publico.es/sociedad/especulacion-alimentaria-provoca-despilfarro-millones-litros-agua-cultivos-no-llegan-mercados.html Continua la lectura de L’especulació alimentària provoca el malbaratament de milions de litres d’aigua en cultius que no arriben als mercats

Agroindústria i grans granges deixen en els aliments una empremta de nitrats, metalls pesats i plaguicides

L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària detecta la presència de residus químics i biològics procedents de la producció industrial i nocius per a l’ésser humà en centenars de lots d’aliments d’origen animal i vegetal que anaven a ser introduïts en la cadena alimentària. Continua la lectura de Agroindústria i grans granges deixen en els aliments una empremta de nitrats, metalls pesats i plaguicides

El 40% de les espècies vegetals estan en perill d’extinció, un risc per assegurar l’alimentació mundial

Un recent informe internacional posa de manifest com la creixent pèrdua de biodiversitat podria afectar la seguretat alimentària. Tant és així, que el 30% de les plantes que serveixen d’aliment estan dins de la llista vermella de la Unió Internacional per a la Conservació Natural (IUCN). ¿Les causes? l’auge dels monocultius, l’escalfament global i el desenvolupament urbanístic i comercial.

https://www.publico.es/sociedad/perdida-biodiversidad-40-especies-vegetales-peligro-extincion-riesgo-asegurar-alimentacion-mundial.html Continua la lectura de El 40% de les espècies vegetals estan en perill d’extinció, un risc per assegurar l’alimentació mundial

Les fàbriques de la soja

Tres països del món produeixen el 80% dels 353 milions de tones anuals de soja: EUA, Brasil i Argentina. A Amèrica Llatina l’expansió d’aquest cultiu provoca el desplaçament forçat de milers de famílies i la devastació de l’ecosistema.

Las fábricas de la soja

Continua la lectura de Les fàbriques de la soja

De Ponent al rebost: l’amarg viatge dels nostres préssecs

Gràcies a l’esforç i sacrifici de moltes persones, la majoria immigrants, un préssec pot arribar del camp a casa nostra en poques hores. Enguany, a causa dels rebrots continuats al Segrià, s’han fet evidents les males condicions en què es recull aquesta fruita dolça. Seguim el trajecte d’un préssec des dels camps de Lleida al consumidor final, un camí basat en l’explotació laboral
https://www.ara.cat/suplements/diumenge/ponent-rebost-viatge-nostres-pressecs_0_2530546940.html?utm_campaign=echobox&utm_medium=social&utm_source=Twitter#Echobox=1600587283

El sol, que ja cau aplomat, fa brillar uns flocs ataronjats i voluptuosos entre el fullam. L’Abdulai allarga el braç dret i en treu un préssec i així un altre i un altre. És de Mali però viu al Segrià des que fa 13 anys va aconseguir que Josep Cabré, un pagès d’Alpicat, li fes els papers. Ara treballa tot l’any amb ell i li ha portat altres treballadors, com el Kevian, que unes fileres d’arbres més enrere, s’enfila sobre una plataforma per collir els préssecs que no s’han pogut collir a peu pla. El Kevian porta nou anys fent la temporada al mateix camp. D’aquí marxa a Jaén i després a Huelva, en un circuit estable. Cabré té tres treballadors tot l’any i de juny a setembre vuit per collir la fruita dolça. Avui són préssecs però també té pomes i peres. De tots vuit només un no és africà, l’encarregat. Continua la lectura de De Ponent al rebost: l’amarg viatge dels nostres préssecs

L’hort com a forma de protesta

Més enllà de la utopia anticapitalista, per a moltes persones l’autoabastiment representa una alternativa real i necessària a la manera en què ens relacionem amb els aliments, amb la comunitat i amb l’entorn.

https://www.publico.es/sociedad/huerto-forma-protesta.html Continua la lectura de L’hort com a forma de protesta

Alerta alimentària per embotits amb salmonel·la: aquests són els lots afectats

Els productes retirats es van distribuir sota les signatures Embotits Solà, la Granja, Calet, Solà i Maó, Don Teo, Cambasec, Sanglier, Fran-per, Vic d’Or, Tapes Pape, Julian Mairal i Reketukas.

La salmonel·la (Salmonella) és un gènere bacterià caracteritzat per ser bacils gram negatius,[1] anaerobis facultatius, amb flagels perítrics que rodegen al microorganisme i no desenvolupa càpsula ni espora. Són bacteris mòbils que produeixen sulfur d’hidrogen. No fermenten la lactosa, però sí la glucosa.

És un agent zoonòtic de distribució universal. Es transmet per contacte directe o contaminació causada durant la manipulació i el processament d’aliments a nivell domèstic o industrial.

https://ca.wikipedia.org/wiki/Salmonel%C2%B7la

https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2020-09-08/alerta-embutidos-salmonela-lotes-afectados_2740395/?utm_campaign=ECDiarioManual&utm_medium=social&utm_source=twitter

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo autónomo del Gobierno adscrito al Ministerio de Consumo, ha emitido una alerta sobre la presencia de un tipo de salmonela (Salmonella entérica Typhimurium) en embutidos de distintas marcas. Según recoge la AESAN a través de un comunicado, se trataría de varios lotes fabricados por la empresa Embutidos Solà para su propia firma y para otras que se han retirado del mercado pero podrían seguir en las casas de algunos compradores. Continua la lectura de Alerta alimentària per embotits amb salmonel·la: aquests són els lots afectats