Diagrama de pareto simple, que és responsable de què? Pel que fa a l’alimentació, en aquest moment es produeixen més del doble dels cereals que es necessiten per alimentar tota la població … al 2050! La raó per la qual no arriben és perquè la major part es destina a alimentar porcs, pollastres i vaques a confinament. El desaprofitament és enorme. En la producció d’un porc industrial, per exemple, es calcula que arriba com a aliment a les persones només entre un 5% i 10% de l’energia invertida. En termes d’ús d’energia és molt ineficient la producció industrial de carn. Aclareixo que no m’oposo a el consum de carn. Però cal veure de quina manera es produeix. Perquè és evident que l’alimentació sobre la base de plantes és molt més eficient des del punt de vista energètic, sobretot si es produeix localment.
Entrevista a Silvia Ribeiro, directora para América Latina del Grupo de Acción sobre Erosión, Tecnología y Concentración (Grupo ETC), organización con estatus consultivo ante el Consejo Económico y Social de las Naciones Unidas. Nacida en Uruguay, hace más de dos décadas vive en México desde donde lleva adelante una labor reconocida internacionalmente como activista social y ambiental. Por Santiago Liaudat, con la colaboración de Candela Reinares. Publicada en la revista Ciencia, tecnología y política (CTyP). Continua la lectura de La major part dels recursos naturals al món són consumits per menys de l’10% de la població mundial
