Els aliments són una palanca potent per optimitzar la salut humana i la sostenibilitat de la terra. Un estudi elaborat per més de trenta científics aposta per un canvi en els hàbits de consum alimentari per aconseguir reduir l’escalfament global i avançar cap a un model més saludable on les verdures i vegetals siguin imprescindibles.
https://www.publico.es/sociedad/salvar-planeta-comiendo.html
Cambiar los hábitos alimentarios para salvarnos la vida y reducir el calentamiento global. Esta es la premisa del último informe de EAT-Lancet elaborado por 37 científicos de 16 países que ponen el foco en un modelo más saludable y sostenible, donde los productos de origen animal apenas tengan espacio, en pro de una dieta basada en el consumo de los alimentos vegetales.
Y es que, tal y como señala el estudio, los alimentos son una “palanca potente para optimizar la salud humana y la sostenibilidad de la tierra”. Tanto es así, que el consumo irresponsable y descuidado de alimentos poco saludables conlleva unos factores de riesgo de mortalidad superiores a los que hay detrás del sexo sin protección, el alcohol y las drogas. Continua la lectura de Salvar el planeta menjant
