Ensenyar a menjar, l’assignatura pendent de l’Educació a Espanya

Els experts diuen que el nostre patró alimentari és insostenible i recomanen un canvi a una dieta més verda. Amb això estem.

La lluita contra el canvi climàtic depèn de tots. Només amb un canvi a la dieta, com ara deixar de menjar tanta carn, podem fer molt per combatre’l”. Ho diu Carlos González, investigador sènior de la unitat de nutrició i càncer de l’Institut Català d’Oncologia (ICO). Segons dades de la FAO, la ramaderia és responsable de gairebé un 20% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle -més que la indústria del transport- i és un dels grans responsables de la contaminació de l’aigua amb tots els residus que genera. Amb aquestes dades a la mà, experts com González asseguren que és “necessari” canviar el patró alimentari que estem seguint avui dia a Occident, perquè aquesta dieta és “insostenible”. “Hem de menjar menys carn i molts més vegetals, de temporada i proximitat. D’aquesta manera contribuïm a ajudar les àrees rurals al voltant de les ciutats i evitem el problema de la despoblació del camp”. A més, recomana apostar pels llegums, que són proteïnes vegetals, una alternativa a la carn saludable i sostenible.

https://www.eldiario.es/sociedad/alimentacion_0_840616140.html

La mala alimentación del presente es un pasaporte a las enfermedades del futuro: según el estudio Global Burden of Disease, publicado recientemente por la revista médica The Lancet, una dieta inadecuada es el factor de riesgo que más problemas causa en nuestra salud a nivel mundial. Además, es el responsable del 21% de las muertes evitables.

 En España, el porcentaje de adultos con sobrepeso en 2017 (con un Índice de Masa Corporal de entre 25 y 30) se situó en un 37,07% y el de personas con obesidad (IMC superior a 30) se situó en un 17,43%, según la última Encuesta nacional de salud. Comparando estos datos con los disponibles hace cinco años, el el porcentaje de personas con sobrepeso u obesidad ha aumentado un 0,82%.

El incremento de enfermedades relacionadas con una mala alimentación es una realidad que médicos y dietistas-nutricionistas llevan denunciando hace años. La etapa infantil es fundamental para prevenir este tipo de dolencias: “Enseñar a comer a tus hijos es un regalo que les haces en el futuro. Les estás inculcando un criterio y, cuando sean adultos, sabrán diferenciar los productos sanos”, comenta la pediatra Marianna Mambié. Continua la lectura de Ensenyar a menjar, l’assignatura pendent de l’Educació a Espanya

El desglaç de Groenlàndia s’accelera a un ritme sense precedents

La perduda de gel de Groenlàndia és un dels principals impulsors de l’augment del nivell del mar a nivell mundial. És una de les principals notícies repetides quan parlem de canvi climàtic, i no fem cas. És el conte de les ovelles i el llop que mai arriba i  es repeteix una i altra vegada, fins que és veritat, i no fem cas perquè és com un murmuri de fons que ja tenim integrat en el nostre entorn.
 “Les glaceres del nord de Groenlàndia estan canviant ràpidament. La forma i les dinàmiques de Zachariae Isstrom han canviat dramàticament en els últims anys”, ha assenyalat el coautor del informe i investigador de la Universitat de Califòrnia a Irvine Jeremie Mouginot.

https://www.publico.es/sociedad/calentamiento-global-deshielo-groenlandia-acelera-ritmo-precedentes.html

El deshielo en la capa de hielo de 1.600 metros de espesor de Groenlandia comenzó a aumentar a mitad del siglo XIX y luego aumentó dramáticamente sin pausa en el siglo XX y principios del XXI, según un estudio publicado en la revista NatureContinua la lectura de El desglaç de Groenlàndia s’accelera a un ritme sense precedents