El canvi climàtic fa menys nutritiu el pa que menges

D’entre totes les substàncies de les que ingerim per poder desplaçar-nos, pensar i continuar realitzant totes aquestes activitats que produeixen el canvi climàtic, els cereals són aliments clau. La seva alta quantitat en hidrats de carboni és bàsica per a la vida humana. Però la seva riquesa no és només els hidrats de carboni que contenen. Fibra, lípids, proteïnes, sals minerals o vitamines del grup B són alguns dels nutrients que podem trobar en ells. Nutrients que, segons una investigació signada per una quinzena de científics d’Austràlia, la Xina, Estats Units i Japó, i publicada recentment a la revista Science, estan veient-se alterats per la major proporció de diòxid de carboni (CO2).

https://www.elsaltodiario.com/cambio-climatico/convierte-pan-menos-nutritivo

Que el cambio climático ya está afectando a la climatología y las condiciones en las que la vida se desarrolla en la biosfera no es nada nuevo. Desertificación, sequías y temporales son los primeros fenómenos que vienen a la cabeza cuando se habla de las consecuencias del calentamiento global provocado por la actividad humana, pero sus efectos van mucho más allá. Continua la lectura de El canvi climàtic fa menys nutritiu el pa que menges