Alimentació nadalenca alternativa per a unes bones festes

Només a l’Amazònia, el nostre gran pulmó planetari, es perd per dia una àrea equivalent a 4.500 estadis de futbol, que es crema per sembrar “sux”, una pastura portada d’Àfrica per alimentar el bestiar boví que, al seu torn, produeix per dia milers de tones de fem que emet metà, el gas d’efecte hivernacle més contaminant que el diòxid de carboni, que sobrecàrrega l’atmosfera contribuint a l’escalfament global molt més que una fàbrica.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=235643&titular=alimentaci%F3n-navide%F1a-alternativa-para-unas-felices-fiestas- Continua la lectura de Alimentació nadalenca alternativa per a unes bones festes

Els experts alerten que un abocador tòxic i radioactiu amenaça la Ria d’Huelva

Només una dada, segons el Centre Nacional d’Epidemiologia de l’Institut de Salut Carlos III, “la probabilitat de contreure un càncer de pulmó, laringe o teixit conjuntiu a la ciutat Huelva triplica al dels habitants del centre de la península”.

Les quatre basses de vells fertilitzants de fosfoguixos contaminen l’aire i la salut dels veïns d’aquesta ciutat. Es tracta de vells residus de l’empresa Fertiberia situats a tan sols un quilòmetre del nucli urbà. Com se solucionen les restes de residus reactius ?

Veure també  http://blocs.xtec.cat/cienciasexperimentals/2016/07/25/fosfoguixos-i-reduccio-de-co2/

http://www.publico.es/espana/contaminacion-huelva-expertos-alertan-vertedero-toxico-radiactivo-amenaza-ria-huelva.html  Continua la lectura de Els experts alerten que un abocador tòxic i radioactiu amenaça la Ria d’Huelva

Descoberta una proteïna clau en l’alzheimer

Una proteïna anomenada ASC és clau en la progressió de la malaltia d’Alzheimer, segons una investigació liderada per la Universitat de Bonn (Alemanya) que es presenta avui a la revista científica Nature.

En una nova sèrie d’experiments, els investigadors han descobert que, quan es posa en contacte la proteïna ASC amb la beta-amiloide, aquesta tendeix a agregar-se de manera similar al que passa en el cervell de les persones amb Alzheimer. Els experiments, realitzats en cultius cel·lulars al laboratori, han revelat que, com més gran és la concentració d’ASC, més agregats de beta-amiloide es formen.

http://www.lavanguardia.com/ciencia/20171221/433787689862/alzheimer-investigacion-proteina-asc-vacuna.html

En experimentos realizados con ratones, bloquear esta proteína con un fármaco ha frenado la formación de placas de proteína beta-amiloide, que es una lesión distintiva de la enfermedad. Aunque aún no se dispone de ningún fármaco contra la ASC que se pueda administrar a personas, la investigación ofrece una nueva estrategia para desarrollar tratamientoscontra el alzheimer. Continua la lectura de Descoberta una proteïna clau en l’alzheimer

Caminar sobre l’abisme dels límits

Possiblement ja hem arribat al pic d’extracció de tots els líquids combustibles (a partir d’aquí el que resta és de pitjor qualitat i / o de més difícil extracció), i les reserves de gas i carbó decauran en breu. Aquest panorama fa inevitable una reducció dels índexs de consum energètic actuals (major per als que més consumeixen) i requereix la transició cap a un model basat en fonts renovables

El desafiament és seriós: si continuem donant l’esquena a la crisi que denunciem, la catàstrofe ens arribarà més aviat que tard. En canvi, si estem disposades a defensar una vida digna i sostenible sense exclusió social ni autoritarismes, cal posar-se en marxa. No falten propostes sinó consciència i organització. A què esperem? El demà es construeix ara i aquí.

http://www.eldiario.es/ultima-llamada/Caminar-abismo-limites_6_718538156.html

Así se titula un  reciente informe elaborado por Ecologistas en Acción y La Transicionera. El texto parte de la constatación de que las evidencias aportadas por distintos organismos internacionales y por buena parte de la comunidad científica señalan que nos encontramos en un momento inédito en la historia de la humanidad: estamos a las puertas de un gran cambio civilizatorio. Continua la lectura de Caminar sobre l’abisme dels límits

Arbres per eliminar fàrmacs en aigües residuals

L’estudi ha comprovat que la major part de la reducció de la contaminació es produeix en els primers 90 cm de terra. Aquest fet es deu, fonamentalment, a l’acció dels microorganismes i de la presència de matèria orgànica i argiles, que interaccionen amb els contaminants.

En aquest últim treball del grup FILVER s’han analitzat més d’una desena de compostos que actuen com a contaminants emergents, entre els quals es troben alguns analgèsics (acetaminofén, codeïna i naproxèn), estimulants (metabòlit de la nicotina), antidepressius (citalopram), antiinflamatoris (ketoprofèn) o la cafeïna. La detecció dels quals està sent possible gràcies al desenvolupament de noves tecnologies amb tècniques analítiques més precises i sensibles.

http://www.ecoticias.com/residuos-reciclaje/178483/%C3%81rboles-para-eliminar-farmacos-en-aguas-residuales

Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), en colaboración con el Instituto IMDEA Agua y el Centro de las Nuevas Tecnologías del Agua (CENTA), ha llevado a cabo un estudio que demuestra el alto rendimiento de sistemas de depuración de aguas, basados en plantaciones forestales.

En España más de 2,7 millones de personas viven en poblaciones de menos de 2.000 habitantes, en las cuales limitaciones económicas y técnicas dificultan la instalación de las tradicionales estaciones depuradoras de aguas residuales. En este tipo de poblaciones es más viable realizar otros sistemas de tratamiento basados en procesos naturales como, por ejemplo, los humedales o los filtros verdes. Los nuevos resultados obtenidos ponen de manifiesto que estos últimos constituyen también un sistema apto para eliminar, en la gran mayoría de los casos, los llamados contaminantes emergentes, como fármacos (analgésicos, antiinflamatorios, etc.) o estimulantes (cafeína). Respecto a los sistemas de tratamiento de aguas convencionales, los porcentajes de eliminación de estas sustancias han sido en muchos casos superiores.

El sistema que se ha utilizado para este trabajo está formado por chopos (Populus alba) con una densidad de plantación de 10.000 árboles por hectárea. La instalación se ha hecho en la Planta Experimental de Carrión de los Céspedes (Sevilla), para depurar las aguas residuales de un edificio de oficinas. “Las aguas residuales generadas en las oficinas son tratadas previamente en un tanque imhoff, para que depositen sus sedimentos, y aplicadas después al filtro verde para su depuración”, explica María Leal, investigadora de la URJC y del grupo FILVER. “Para poder determinar la capacidad depuradora del sistema ha sido necesario muestrear el agua en diferentes compartimentos”, añade la investigadora.

El estudio ha comprobado que la mayor parte de la reducción de la contaminación se produce en los primeros 90 cm del suelo. Este hecho es debido, fundamentalmente, a la acción de los microorganismos y a la presencia de materia orgánica y arcillas, que interaccionan con los contaminantes.

Filtros verdes

Los filtros verdes están formados por una o varias parcelas, dimensionadas en función de las necesidades de depuración en cada ubicación. En ellas se instala vegetación arbórea que se riega con agua residual o depurada. Parte del agua aplicada se evapora, otra parte es captada por las raíces de los árboles y el resto se infiltra a través del suelo, recargando de esta manera el acuífero.

Algunos estudios realizados anteriormente han demostrado la eficacia de este sistema para eliminar o reducir el exceso de nutrientes de las aguas residuales. “Como hemos demostrado en otras investigaciones de nuestro grupo, los filtros verdes son capaces de contrarrestar la filtración de nutrientes (nitrógeno y fósforo) hacia el agua subterránea, fomentando su captación por parte de las plantas y los microorganismos, y su retención en el suelo”, explica la investigadora de la URJC. Sin embargo, hasta ahora ningún estudio había analizado su capacidad para eliminar contaminantes emergentes tales como fármacos, productos de cuidado personal o sustancias estimulantes como la cafeína o la nicotina.

Contaminantes emergentes

La existencia de este tipo de contaminantes en las aguas está generando cierta preocupación por parte de las instituciones y la sociedad en general, por las consecuencias que pueden tener en la salud de la población y de los ecosistemas.

En este último trabajo del grupo FILVER se han analizado más de una decena de compuestos, entre los que se encuentran algunos analgésicos (acetaminofén, codeína y naproxeno), estimulantes (metabolito de la nicotina), antidepresivos (citalopram), antiinflamatorios (ketoprofeno) o la cafeína. La detección de estos contaminantes emergentes está siendo posible gracias al desarrollo de nuevas tecnologías con técnicas analíticas más precisas y sensibles.

Este estudio forma parte de dos proyectos de investigación financiados del por el Ministerio de Economía y Competitividad: FILVER+ y REAGUA2.

La Televisió una font ‘inesgotable’ d’aliments poc saludables

Nens i nenes, els més exposats a aquesta publicitat. A causa de l’interès a disminuir el seu consum, un estudi realitzat per la Universitat de Barcelona (UB) ha avaluat la qualitat nutricional dels anuncis d’aquest tipus de menjar a la televisió a Espanya. En concret, van analitzar la publicitat dels mitjans generalistes amb més audiència i publicitat (Telecinco, Antena 3, La Sexta i Cuatro), així com la de la cadena Boing dedicat exclusivament a la programació infantil durant el mes d’abril de 2016.

http://www.ecoticias.com/vida-saludable/178482/La-Television-una-fuente-inagotable-de-alimentos-poco-saludables

Los alimentos procesados y ultraprocesados por la industria, como refrescos, pescados y carnes procesadas, comida rápida o platos preparados, tienen bajo contenido nutricional, desplazan a las dietas tradicionales y suponen un alto riesgo para la salud. Continua la lectura de La Televisió una font ‘inesgotable’ d’aliments poc saludables

Així veiem a les científiques en el cinema i la televisió

Magnífic article que repassa la història del cinema i televisió, lectura imprescindible. Tots els estereotips de dones científiques que veiem no ajuden precisament a despertar la vocació científica d’una persona que únicament pretén desenvolupar-se en aquesta faceta com a ésser humà. A la humanitat ens queda encara molt per aprendre …

https://mujeresconciencia.com/2017/12/19/asi-vemos-las-cientificas-cine-la-television/?platform=hootsuite

Podemos empezar por las conclusiones de los estudios de Eva Flicker, de la Universidad de Viena, sobre la representación de las científicas, como personajes de ficción y no en biografías de científicas reales, en la cultura popular y, como caso típico y popular, en el cine. Después de revisar sesenta películas producidas entre 1929 y 2003, Flicker propone que hay seis estereotipos de mujeres científicas:

  1. La experta y veterana.
  2. La mujer masculina (peyorativamente, “marimacho”).
  3. La experta e ingenua.
  4. La malvada y manipuladora.
  5. La ayudante y, a menudo, la hija de “buen ver”.
  6. La heroína solitaria.

Veamos algunos ejemplos de estos estereotipos. Para la experta y veterana, Flicker propone a la Dra. Constance Peterson, interpretada por Ingrid Bergman en Encadenados(1945), dirigida por Alfred Hitchcock. Es una experta psiquiatra que trabaja en un despacho lleno de libros y papeles, fuma, tiene gafas y se peina el pelo hacia atrás. Es competente pero Hitchcock, muy hábil en el guión y el montaje, nos muestra que le falta algo y, cuando aparece el hombre que la enamora, pierde el control, se despeina, desaparecen las gafas y comete errores y los espectadores entenderán que le faltaba el amor. Ahora ya es una mujer completa. Es evidente que la película muestra que feminidad e inteligencia y, en consecuencia, ciencia no son muy compatibles. Una mujer, científica experta y veterana, para tener una vida plena debe dejar la ciencia y ser, o hacerse, enamoradiza y un poco tonta.

La mujer masculina, la científica “marimacho” que propone Flicker, está integrada en un equipo de hombres como la Dra. Ruth Leavitt, interpretada por Kate Reid, en La amenaza de Andrómeda(1971), dirigida por Robert Wise. Se ha hecho a sí misma, merece estar donde está, tiene la voz grave, cómoda en el vestir, e, incluso, sucumbe a los hábitos típicos de los hombres como fumar, beber, tomar pastillas y es, obviamente, asexual. Como en el estereotipo anterior, para llegar a la ciencia ha perdido algo por el camino. Además, como científica y miembro del equipo se siente frustrada pues es, jerárquicamente, inferior a los hombres. Sin embargo, su aproximación emocional al problema a resolver, un enfoque que se considera femenino, lleva al equipo a entender lo que está ocurriendo. Es, por tanto, un personaje esencial en la historia.

Para la científica experta pero ingenua una representación típica es la paleontóloga Sarah Harding, interpretada por Julianne Moore, de El mundo perdido-Parque Jurásico (1997), dirigida por Steven Spielberg. Hay una escena en que dos hombres discuten sobre dinosaurios. Ella está considerada la mayor experta del mundo en dinosaurios, lo sabe todo de estos animales y, además, tiene una gran experiencia en su estudio. Pero es la pareja de uno de los hombres que discuten y, por ello, se calla y no interviene en la discusión. Teme que peligre su relación si lo hace. Digamos que respeta los niveles de testosterona de su hombre. Es un personaje que, en la película, no tiene mucha importancia pero, por otra parte, adorna la pantalla, proporciona momentos sensibleros, asombra por lo que sabe y, también, por lo joven que es. Es buena persona, cree en la bondad universal y es una ingenua en todo lo que hace y ante todo lo que le hacen.

Un ejemplo apropiado de científica malvada, conspiradora y manipuladora es la Dra. Elsa Schneider, interpretada por Allison Doody, de Indiana Jones y la última cruzada (1989), dirigida por Steven Spielberg. Joven, atractiva, competente, historiadora e implicada en la búsqueda del Santo Grial pero, también, nazi y peligrosa. Tiene que cumplir un objetivo y lo conseguirá como sea. Para ello y con su astuta y malévola feminidad se lleva a dos científicos famosos a la cama, a Indiana Jones (Harrison Ford) y a su padre (Sean Connery). Es egoísta y coopera con las fuerzas del mal, es corrupta y todos caen en sus manejos. Una científica peligrosa, muy peligrosa.

La experta ingenua y la malvada manipuladora representan, para Flicker, la relación ambivalente entre la sociedad y la ciencia. Son los beneficios y los errores de la ciencia. Creencia y recelo en la ciencia y, según Flicker, las categorías emocionales que, en nuestra cultura, también se asignan a las mujeres y, mucho más, a las mujeres científicas.

Como estereotipos de ayudante/secretaria/hija hay muchos y variados ejemplos. En una escena clave de Them!(1954), dirigida por Gordon Douglas, llegan los científicos que van a salvar a la Humanidad del ataque de los monstruos. Entre ellos hay dos doctores Medford y, para sorpresa de los presentes, el segundo doctor Medford es Patricia, la hija del veterano científico Harold Medford. Es joven y guapa, bien vestida, preparada y, siempre, ayudando a su padre. Sabe de ciencia pero a las órdenes de su jefe que, en este caso, es su padre. Con poco papel en el guión, quizá enamorar a otro de los protagonistas, normalmente el héroe de la película. Solo es importante por ser la hija o la ayudante del jefe.

La heroína solitaria es, sin duda, la Dra. Ellie Arroway, interpretada por Jodie Foster, de Contact (1997), dirigida por Robert Zemeckis. Es un estereotipo de científica que solo aparece en películas relativamente recientes. Es la científica más competente en su campo, brillante, inteligente, segura de sí misma, luchadora, y será la primera en tener un contacto con extraterrestres. Es moderna, emancipada y se mueve a gusto en ambientes masculinos, incluso quizá toma para su carácter algunos rasgos testosterónicos.

En 2008, Eva Flicker propone un séptimo estereotipo de científica en la pantalla a partir de los nuevos estrenos de los últimos años. Es la científica que llama belleza digital. El modelo es Lara Croft, el personaje interpretado por Angelina Jolie en Lara Croft – Tomb Raider (2001), dirigida por Simon West. Es un modelo que viene de un juego de ordenador y, de ello, el adjetivo “digital”. Es joven, atractiva, atlética, muy rica, de la nobleza inglesa y parece que su dedicación habitual es entrenarse para estar en forma. Su padre era un arqueólogo famoso y ella aprendió de él toda su sabiduría. Es una científica preparada y competente, muy aventurera y, claramente, tipo Indiana Jones. Es una heroína para adolescentes y, además, para ambos sexos.

El objetivo de Eva Flicker era conocer cómo veía el público a las mujeres que se dedicaban a la ciencia a partir de lo que conocían, es decir, de la cultura popular y, sobre todo, del cine y la televisión. A menudo, es lo único que llega a un gran número de ciudadanos. Kerstin Bergman, de la Universidad de Lund, en Suecia, afirma que la imagen de las científicas de ficción influye en como ve el público a las científicas reales y, es importante, sirven de modelo para inspirar vocaciones de científicas en las jóvenes.

Unos años antes que Eva Flicker, otra socióloga, Jocelyn Steinke, de la Western Michigan University, analizó la imagen de la mujer científica en el cine y utilizó de modelo a la Dra. Ellie Arroway de la película Contact. Llega a las mismas conclusiones que Eva Flicker. Sin embargo, desde sus primeros trabajos, a Steinke le preocupaba que los modelos de científicas de cine y televisión servían para que las adolescentes tuviesen referencias para desarrollar su vocación científica y que, sin embargo, no se conocía en absoluto como las jóvenes asimilaban estos modelos que les ofrecían el cine, la televisión y, también, los juegos de ordenador.

Como hemos visto con los estereotipos de Flicker, las científicas están preparadas y son competentes y expertas en su campo de estudio pero, a la vez, pueden verse tratadas por la jerarquía de la ciencia, casi siempre comandada por hombres, como niñas ingenuas o, incluso, como objetos de deseo sexual. Así son percibidas y consideradas por los espectadores, incluyendo a las jóvenes, del cine o la televisión. En conclusión, las científicas de la ficción pueden ser buenos modelos en algunos sentidos pero su infantilización y sexualización implica que, en el mundo de la ciencia, queda mucho por hacer para llegar a la igualdad de oportunidades y para que esta sea evidente para la sociedad.

No hay que olvidar que lo que vemos de la relación entre la mujer científica y su imagen en la pantalla entra dentro de lo que ocurre en el cine en general y, también, en la cultura actual. Casilda de Miguel, de la UPV/EHU, en su libro sobre el género en el cine comenta que “aunque la imagen fílmica ya no se ciñe estrictamente a la visión mítica, patriarcal, estereotipada, tradicional de la mujer como mero objeto sexual, víctima pasiva y secundaria de una trama que la relega a sus márgenes, la persistencia de la primacía del hombre blanco y heterosexual tomado como canon de la clase dominante parece indiscutible. El análisis fílmico evidencia la vigencia de los valores que nuestro imaginario cultural ha atribuido tradicionalmente a la masculinidad.”

Por tanto, lo que hemos visto en los estereotipos de la mujer en ciencia, según la propuesta de Flicker, para el cine, se extiende a todo el género cinematográfico y, en último término, a la sociedad y a su cultura. No es la ciencia la que crea los estereotipos de científica sino que, más bien, es la sociedad la que los impone a la ciencia.

Para terminar, un comentario personal sobre la filogenia de alguno de estos estereotipos. Jodie Foster en Contact es una de las primeras científicas aceptables que aparece en la pantalla y es, además, la predecesora de la Dra. Temperance Brennan, protagonista de la serie de televisión Bones. Los dos personajes son científicas que están solas y los guiones nos muestran que les falta algo (en Bones con el contraste con su amiga Angela). Antes, como predecesora, está la Dra. Ruth Leavitt de La amenaza de Andrómeda que, igualmente, da la impresión de que algo le falta.

Como hemos visto, y destaca Flicker, les falta el amor, el hombre de su vida y, cuando llega, por que lo exige el guión, se humanizan (¿?), cometen errores, dudan y son peores científicas. Y, propongo, estos personajes son los que preceden al Dr. Sheldon Cooper de The Big Bang Theory, y, de nuevo, es un científico extraordinario e incompleto. Es curioso que la novia de Sheldon en la ficción, Amy, sea una neurobióloga interpretada por una actriz que es neurobióloga en la vida real, Mayim Bialik.

Referencias

Sobre el autor

Eduardo Angulo es doctor en biología, profesor de biología celular de la UPV/EHU retirado y divulgador científico. Ha publicado varios libros y es autor de La biología estupenda.

Per què la ciència diu que per Nadal és millor regalar experiències que objectes?

A les portes de les festes de Nadal és important llegir aquest article i permetre’ns una certa reflexió.Comprar alguna cosa en un centre comercial pot ser més fàcil que regalar una experiència. Però, segons la ciència, viure és millor que tenir.

“La gent parla més dels regals vivencials que dels materials i és justament aquesta interacció social la que atorga major felicitat “

Amit Kumar, psicòleg social

http://www.bbc.com/mundo/noticias-42237305

Se aproxima la Navidad y, por lo tanto, se avecinan horas y horas pensando, buscando y comprando obsequios para familiares y amigos.

Pero ¿es mejor dar regalos materiales o experiencias? Continua la lectura de Per què la ciència diu que per Nadal és millor regalar experiències que objectes?

Els homes dels països rics són cada vegada més alts a causa del major consum de fòsfor

El fòsfor és un dels minerals essencials per a la salut. Una de les maneres més apropiades de obtenir-lo de forma natural és mitjançant el consum d’alguns aliments que ens ofereixen aquest benefici.

El seu principal paper juntament amb el calci és en el manteniment dels ossos i dents. Com es troba en totes les cèl·lules del nostre cos, participa de gairebé tots els processos metabòlics com en l’energètic.

Ajuda a mantenir el PH de la sang lleugerament alcalí. Component important de l’ADN, forma part de totes les membranes cel·lulars sobretot en els teixits cerebrals.
Augmenta també la resistència dels atletes i proporcionar-los una millor avantatge competitiu.

Existeixen moltes varietats d’aliments que ens aporten el fòsfor, els més coneguts són els fruits secs com les ametlles i les llavors de gira-sol, les de carabassa, els grans sencers, el blat, les patates, els ous i el peix, sent aquests els més rics en aquest mineral.

Un estudi del CREAF ha analitzat les diferències d’alçada entre països en funció de la dieta. Al capdavant de la classificació figuren danesos i holandesos.

http://www.elperiodico.com/es/ciencia/20171218/creaf-estudio-hombres-mas-altos-dieta-fosforo-nitrogeno-6503081 Continua la lectura de Els homes dels països rics són cada vegada més alts a causa del major consum de fòsfor

Les infeccions per menjar aliments en mal estat s’han doblat en els últims quatre anys

La salmonel·losi i les diarrees per campylobacterias són les dues malalties que passen d’animals a humans pel menjar més esteses

Aquestes patologies són un indicatiu de la seguretat en la cadena alimentària: “L’increment a Europa és preocupant”, diu el Centre de Control de Malalties

Espanya està al capdavant de les resistències, també per a les infeccions per aliments: la salmonel·la espanyola aguanta millor els antibiòtics que la mitjana a Europa, segons l’Agència Europea de Seguretat Alimentària. I les campylobacterias arriba fins a un 91% de resistència. La dada més alt de la UE. Per què serà?

http://www.eldiario.es/sociedad/enfermedades_0_718828874.html

Enfermar por comer alimentos en mal estado es cada vez más frecuente. Los casos de salmonelosis en España se han doblado en los últimos cuatro años. Las infecciones por campylobacterias se han multiplicado por tres. Ambos patógenos encuentran en la comida la vía para pasar de los animales a las personas. Continua la lectura de Les infeccions per menjar aliments en mal estat s’han doblat en els últims quatre anys