El fòsfor és un dels minerals essencials per a la salut. Una de les maneres més apropiades de obtenir-lo de forma natural és mitjançant el consum d’alguns aliments que ens ofereixen aquest benefici.
El seu principal paper juntament amb el calci és en el manteniment dels ossos i dents. Com es troba en totes les cèl·lules del nostre cos, participa de gairebé tots els processos metabòlics com en l’energètic.
Ajuda a mantenir el PH de la sang lleugerament alcalí. Component important de l’ADN, forma part de totes les membranes cel·lulars sobretot en els teixits cerebrals.
Augmenta també la resistència dels atletes i proporcionar-los una millor avantatge competitiu.
Existeixen moltes varietats d’aliments que ens aporten el fòsfor, els més coneguts són els fruits secs com les ametlles i les llavors de gira-sol, les de carabassa, els grans sencers, el blat, les patates, els ous i el peix, sent aquests els més rics en aquest mineral.
Un estudi del CREAF ha analitzat les diferències d’alçada entre països en funció de la dieta. Al capdavant de la classificació figuren danesos i holandesos.
http://www.elperiodico.com/es/ciencia/20171218/creaf-estudio-hombres-mas-altos-dieta-fosforo-nitrogeno-6503081 Continua la lectura de Els homes dels països rics són cada vegada més alts a causa del major consum de fòsfor
