Llet de vaca: verí letal

Tots veiem a la televisió, diaris i revistes, anuncis sobre les bondats de la llet i els seus derivats. En ells ens parlen de la necessitat del calci que ens aporta i de les meravelloses propietats nutricionals que té. També podem llegir com a mesura que ens fem grans desenvolupem, una gran majoria intolerància a la llet (que no als derivats com iogurt i formatge). De fet una gran part de la població mundial té intolerància a la llet.

Però l’article que avui penjo, publicat al diari “Rebelión” (https://www.rebelion.org/noticia.php?id=210052), va més lluny i ens parla de la llet de vaca  i derivats com autèntics verins. Perquè aquest contrast amb el que generalment se’ns diu? Doncs per tot allò que mengen les vaques i allò que se’ls hi afegeix per tal de millorar la seva productivitat. S’ha aconseguit incrementar la quantitat de llet que una vaca dona a base d’hormones. Hormones que després passen a la llet i derivats que mengem. S’ha aconseguit accelerar el seu creixement a base d’antibiòtics i altres substàncies afegides als aliments (que ja no son les pastures naturals que inicialment prenien). Aquests antibiòtics també els ingerim quan mengem la seva carn, amb la llet i també amb els seus derivats. L’efecte d’aquest coktail de substàncies sobre el nostre organisme es tradueix en diabetis, tumors, leucèmia, obesitat, malalties de cor, al·lèrgies….

SOM EL QUE MENGEM. De res val fer una dieta suposadament equilibrada si els aliments que ingerim no son de qualitat. I per garantir aquesta qualitat cal canviar la forma de produir-los. En realitat cal repensar tot el sistema. Poder fora bo començar a adoptar un pensament més holístic que vegi la producció com quelcom integrat dins de l’ecosistema. Una visió que respecti els coneixements tradicionals i a la vegada incorpori els coneixements científics, que utilitzi tecnologies netes evitant en el possible la utilització dels combustibles fòssils, que localitzi la producció i la distribució, que respecti la diversitat cultural i social, i que vetlli per la justícia social i la redistribució de recursos. En suma una visió agroecològica front la de la ramaderia i agricultura intensives convencionals.

Continua la lectura de Llet de vaca: verí letal

L’hora del planeta 2016

El moment d’actuar és ara. Tots som part de la solució.

L’hora del planeta no és una campanya d’estalvi energètic, sinó una campanya de mobilització mundial que vol cridar l’ atenció sobre un problema que ens afecta a tots i proposa mesures a tots els sectors perquè s’implementin durant tot l’any.

http://www.wwf.es/que_hacemos/cambio_climatico/hp2016/ Continua la lectura de L’hora del planeta 2016