L’acrilamida i el risc de càncer

Fòrmula química acrilamida.

Estructura de la acrilamida

És blanca, inodora i cristal·lina, soluble en aigua, etanol, èter i cloroform. Es forma en aliments durant el seu cuinat o processat a altes temperatures (especialment en els productes que contenen midó), també és un component del fum del tabac. Es polimeritza fàcilment, i la poliacrilamida té moltes aplicacions en la indústria química, per exemple com a floculant per aclarir l’aigua de beguda, en polimerització “in situ” en preses i túnels, com a aglutinant en la indústria del paper, en cosmètica, síntesi de gens en laboratori, extracció de metalls, indústria tèxtil, obtenció de colorants, etc. Continua la lectura de L’acrilamida i el risc de càncer

Les abelles s’enfronten a una amenaça global

Sense abelles, segons einstein, duraríem 4 dies ja que no hi hauria pol·linització, ni herba, ni animals, ni l’home. La frase resumeix molt bé el paper que tenen aquests insectes a la natura i en la nostra civilització. Però la indústria dels agroquímics no ha tingut en compte aquest paper. De fet, el seu interès per les abelles és gairebé nul (com en altres tantes coses). Molts dels biocides que s’utilitzen en la lluita contra els insectes – dins de l’agricultura convencional ( que és la majoritària…) – són tòxics per a les abelles. Fa poc un abellaire que tenia arnes al pla de Lleida m’explicava que deixava aquesta zona per l’elevada mortalitat que hi tenia a causa dels pesticides que utilitzaven els pagesos en la protecció dels fruiters…. Continua la lectura de Les abelles s’enfronten a una amenaça global