Els panellets a l’escola són un èxit!!!!!!!!!
T´has preguntat mai que són aquelles boletes dolces que es mengen per Tot Sants?
Doncs aquestes boletes s’anomenen panellets i són uns dolços típics catalans.
L’objectiu principal d’aquest reportatge és entendre el que és un panellet, com es fa i animar-vos a provar-los i a fer-ne.
Us ho passareu pipa!
L’origen
Els panellets com a tal daten del segle XVIII quan s’utilitzaven com a menjar beneït per compartir després de les celebracions religioses (panellets de Sant Marc i panellets de Santa Creu ). Es creu que tenen el seu origen al nord d’Europa ,on a conseqüència de l’intens fred es feien necessari un aliment ric en calories per superar millor la llarga nit de difunts. Segonament procedeixen de la reposteria àrab donar la seva composició a base d´ametlles a la influencia de la cultura àrab.
Actualment els panellets s’han convertit en un producte molt popular que es consumeix a totes les classes socials. Ja en el 1807, segons explica el Baró de malda, eren molts populars i es venien al carrer.
Són postres típics de la diada de tots Sants: Catalunya, Eivissa, país Valencià, Illes Balears, Aragó, Principat d’Andorra.
La recepta
-La massa (per 133 panellets)
-1 kg i mig de farina d’ametlla
-1kg de sucre
-450g de patata bullida
-4robells d’ous
-1llima ratllada
-Aigua natural
-Ametlles picades
-Ametlles senceres
-Cireres confitades
-Avellanes sense closques
Estris
-1 recipient
– 1 pinzell
– 1 ratllador
– 1 batedora
– 4 safates de forn
Elaboració:
1. Col•loquem les patates al bull fins que s’ estovin, una vegada estovades les aixafem amb la batedora. Col•loquem la patata aixafada i el sucre a un recipient.
2. Ratllem la llima amb el ratllador un cop fet afeixim la llima al recipient.
3. Separem els rovells de les clares i les posem a la mescla.
4. Afeixim la farina d’ametlla al recipient amb tota la mescla.
5. Amassem la mescla per a que no s’enganxi al bol.
6. La deixem reposar 24h,un cop passades li donem la seva forma tradicional.
7. Les decorem amb les ametlles (senceres o picades), avellanes sense closca, cireres confitades, els pintem amb clara d’ou.
8. Els posem al forn deu minuts entre 170 i 180 graus.
Tipus de panellets:
Hi han molts tipus de panellets sobretot de molts gustos!!!!!
– Panellets de xocolata.
– Panellets d’ametlles.
– Panellets de freses confitades.
– Panellets de cirera confitada.
– Panellets de sucre glaç.
Panellets de confitura.
– Panellets de massapà.
– Panellets de pinyons.
– Panellets de coco.
– Panellets d’avellanes.
I molts més!!!!!
Els panellets a l´ escola
El dia 29 d´ octubre fem els panellets a l´ escola per a menjarnols el dia de Tots Sans.
Ens venen a ajudar les mares dels alumnes, elles porten els ingredients i els estris.
Fem la massa i la deixem reposar . Passades 2h fem les boletes , els decorem, els pintem amb vernís, els col•loquem a la safata i els portem al forn. Un cop ja cuinats els col•loquem en unes bossetes i el dia de Tots Sants ens els mengem amb la família i al pati.
Rodolí
Sóc un panellet molt menudet que quan em venen a menjar tinc gust de massapà.
Curiositat
Quan parlem dels panellets ens els imaginem amb cireres confitades, avellanes, ametlles, pinyons… es a dir, els tradicionals. Però durant els anys, les pastisseries han desenvolupat molts nous sabors: de maduixa, allargats, amb cares, de xocolata, de coco, d’alcohol… I també són molt energètics com els moniatos i les castanyes.
Conclusió:
A l’escola celebrem la castanyada fen panellets perquè es la tradició catalana i no volem que es perdi i per això venen mares de tots cursos per ajudar-nos a fer-los.
Moltes gracies a totes aquestes mares de tot cor i…
Visca Catalunya!!!!!!
[youtube]http://youtu.be/b-Ij2PKtGHk[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Uny9QzJSTRE[/youtube]