Tot el conjunt de processos que fa que cada cèl·lula rebi tota la matèria necessària i la utilitzi en el seu propi profit, ja sigui per créixer i desenvolupar-se o per mantenir la seva estructura i la resta de funcions, i que a més pugui desfer-se de les substàncies de rebuig, rep el nom de nutrició.

Dins la funció de nutrició intervenen els següents sistemes o aparells del cos humà:

• Aparell digestiu: encarregat de transformar els aliments en nutrients i de l’expulsió d’aquelles substàncies dels aliments que no són digerides.
• Aparell respiratori: encarregat de captar l’oxigen perquè les cèl·lules puguin funcionar . També intervé en l’intercanvi de gasos i en l’expulsió del diòxid de carboni del cos.
• Aparell circulatori: encarregat del transport de nutrients i oxigen a través del cos.
• Aparell excretor: encarregat de l’expulsió de productes residuals i del filtratge de la sang.