Avram Hershko (Karcag, Hungría, 31 de desembre del 1937) és un biòleg hongarès. El 2004 fou premiat amb el Premi Nobel de Química pel descobriment de la degradació proteica causada por la ubiquitina.
Avram Hershko explicava com organitzen les nostres cèl.lules el sistema de destrucció i reciclatge. Va observar que la vida, en l’interior d’un organisme, es regeix per un cicle de construcció, desintegració i reciclatge.
“LA DESTRUCCIÓ TAMBÉ ÉS ESSENCIAL PER A LA NOSTRA VIDA”
Avram Hershko
