L’alimentació és la base dels intercanvis de matèria i energia entre el nostre cos i el medi que habitem i, per tant, de les nostres vides. De l’adequada quantitat i qualitat dels aliments que prenem dependrà, en bona part, les possibilitats d’un desenvolupament i estat de salut bo, que faciliten al mateix temps els processos de socialització i aprenentatge. Però, a més a més, les formes d’alimentar-se amb tots els processos associats són una de les característiques identitàries de les diferents cultures.
