La cannelle (Cinnamomum verum) est connue depuis l’Antiquité et elle était utilisée par les anciens Égyptiens dans le processus de l’embaumement.
Elle possède une belle couleur brun jaune pâle, une odeur fortement parfumée et un goût aromatique doux et chaud. L’arbre est cultivé un peu partout dans le monde, mais la meilleure qualité est produite au Sri Lanka.
La cannelle est principalement utilisée en cuisine comme condiment et substance aromatique et elle est aussi utilisée pour ses propriétés médicinales Ses vertus sont saluées aussi bien dans la lutte contre le diabète que pour aider les personnes au régime ou simplement dans les états grippaux. Elle traîne aussi une réputation de substance aphrodisiaque qui n’a jamais été vérifiée scientifiquement.
Et si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, tentez le « Cinnamon Challenge », qui consiste à avaler une cuillerée de cannelle sans la recracher. Le défi est réputé impossible !
Auteur: Antònia Viciana (niveau 5)
L’arbre de la cannelle est très ancien, normalement il est en Chine. Quand on l’achète elle a forme d’un bâton. Elle était très utilisée comme médicament. On peut la faire servir pour guérir nos blessures parce que elle est antiseptique et lutte contre la fatigue. Elle a aussi une substance toxique pour le foie et les reins. Sa substance aphrodîsiaque n’est pas vérifiée scientifiquement.
Il y a deux variétés de cannelle:
Cannelle de Chine : Elle a une saveur piquante et sucrée
Cannelle du Sri Lanka : c’est celle que nous utilisons.
Auteur: Lisa Chapman (niveau 3)
