Les  Sarmale és un plat típic de Romania que es menja per Nadal.

INGREDIENTS: 1 Kg carn de porc picada, fulles de col grans, un grapat d’arròs, sal, oli de gira-sol, pebre negre mòlt,  2 pastilles de brou de carn, 1 ceba, 1 pot de tomaquet fregit.

PREPARACIÓ:

Es posa la carn picada en una plata gran, s’hi afegeix l’arròs, sal al gust, el pebrot i es barregen molt bé. La ceba es talla picadeta, se sofregeix amb dues cullerades d’oli i s’afegeix a la carn.

S’agafen les fulles de col i es passen per aigua bullint, perquè s’estovin, tant com per a poder enrotllar-les… no han de bullir!

A cada fulla se li posa una cullerada de carn a dins, després s’enrotlla. Es posa en una olla un plat cap per baix, i s’hi col·loquen les fulles a sobre, així no s’enganxaran a la base de l’olla. S’hi afegeix aigua fins que les cobreixi, s’hi aboquen els tomàquets i es posa a foc lent. Quan bulli l’aigua s’hi afegeixen dues pastilles de brou de carn.

Es cou durant unes dues hores. Se serveix en un plat fondo amb iogurt per sobre.

Pofta Bon! Bon profit!