Ingredients:
- 250 gr de farina de blat de moro
- 1/4 tassa de llet
- 500 gr mató
- 2 ous
- 1 culleradeta sucre
- 3 o 4 tasses oli
Preparació:
1. Col·loquem tots els ingredients excepte l’oli en un bol ampli i barregem pastant amb energia fins a obtenir una massa suau i homogènia. A Colòmbia s’utilitza un formatge que es coneix com formatget mòlt.
2. Escalfem abundant oli en una paella fonda.
3. Formem boletes amb les mans humides perquè no se’ns enganxin i freg
im a foc mitjà en l’oli calent.
4. Quan s’espongin i pugin, augmentem el foc fins que quedin daurats.
5. Retirem els bunyols de l’oli amb una escumadora, i els deixem escórrer sobre paper absorbent.
– Diana Amaya –
