Quan estava l’Antoni Bagó de director de l’institut, va moure molts papers perquè volia crear una escola  d’hoteleria al Coll i Rodés però a part en una altra aula. En aquells moments però no va ser possible perquè la Generalitat de Catalunya deia que costava molts de diners crear una escola de cicles apartada de l’institut.

Llavors van decidir que farien els cicles però al mateix edifici que l’instiut i al setembre del curs 2007-2008 va començar el primer any com a escola d’hoteleria del Coll i Rodés. En els seus inicis les pràctiques es duien a terne a l’hotel Eugènia, que estava a la urbanització Rocagrossa però això dificultava més el treball, ja que estava més lluny. Al 2012 es van traslladar a l’hotel Evenia Olímpic on encara hi estudien i treballen; està molt a prop i la cuina esta molt bé.

Laura Enfont i Anna Termes