Cristina Dietrich Plaza és llicenciada en Dret per la Universitat de Barcelona i professora associada de l’Àrea de Dret Constitucional (Departament de Ciència Política i Dret Públic) a la Universitat Autònoma de Barcelona.
Com a funcionària del Cos Superior d’Administració de la Generalitat de Catalunya treballa actualment a l’Assessoria Jurídica de l’Agència Catalana de Protecció de Dades, com a Responsable de Projectes Normatius i Estudis Jurídics.
Forma part dels Grups d’Investigació sobre “Dret Constitucional Europeu”, i sobre “Llibertat, Seguretat i Transformacions de l’Estat”, ambdós del Departament de Ciència Política i Dret Públic, de la UAB.