LA CUINA

Consells per cuinar les verdures

L’aigua és el mètode més senzill, per bullir-les, però s’ha de fer en el menor temps possible (entre 8 i 10 minuts per a les congelades i 20 minuts, com a màxim, per a les fresques). Si les bullim massa es tornen insípides, s’estoven en excés i perden vitamines i minerals. En canvi, les verdures que queden cruixents tenen més gust i valor nutritiu.

Un truc és esperar que l’aigua bulli clarament per abocar-hi la verdura, per tal que els enzims que destrueixen les vitamines es neutralitzin ràpidament.

337222571_bfa5fb1659.jpg

Deixa un comentari

Podeu utilitzar aquestes etiquetes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>