La cuina de Ziryâb: la terra i el mar. Les hortalisses
22 març 2010 per IsabelAquests articles s’han extret del llibre La cocina de Ziryâb, de FAROUK MARDAM-BEY, Editorial Zendrera Zariquiey. Han estat expressament adaptats i traduïts al català per a aquest bloc, tenint-ne en compte la valuosa documentació sobre l’ús dels productes tradicionals mediterranis a les cuines dels països àrabs.
Vegeu els enllaços a les següents pàgines:
Albergínies. Foto de Rumorsrva
Faves. Foto: Jorge Orozco (2008) . Haba – México / Guarniero (2008) . Fava e figure del Roscón de Reyes
Publicat a Algèria, Assaig, Cathou,Cathare, Cuines mediterrànies, Fotografia, Guarniero, Història, Líban, Marroc, Orozco,Jorge, Palestina, Productes de la terra, Rumorsrva, Tunísia, Ziryâb | No hi ha comentaris »