La dieta mediterrània
09 maig 2010 per Beatriz
Pirámide de la alimentación saludable
(…) La mención más antigua conocida hasta el momento sobre un régimen alimentario mediteráneo data de 1927, en Australia, y corresponde a Peter Cunningham, un médico inglés que había viajado hasta este país acompañando a una remesa de deportados desde la metrópoli. Ya que, a la llegada a Australia, el clima era cálido y seco, semejante al reinante en el área mediterránea, concluyó que, en aquellas circunstancias, y obedeciendo a la antigua idea de la medicina hipocrática de que la dieta debe adaptarse al medio ambiente en el cual una población se encuentra, lo más adecuado sería no consumir tanta carne como en Gran Bretaña, sino aumentar las cantidades de frutas, legumbres y hortalizas en la dieta. Escribió, así, dos obras en las cuales recomendaba este régimen mediterráneo a aquellas personas que pensasen visitar esa parte de Australia.
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La roda dels aliments
Publicat a Alimentació, Contreras, Jesús, Cuines mediterrànies, Hàbits alimentaris, Medina, F. Xavier, Riera, Antoni | No hi ha comentaris »