De cerezas y guindas
12 abril 2010 per Isabel
Como se sabe por Plinio, aunque Plutarco en su vida de Lúculo no diga nada del asunto, fue este quien, de regreso de Asia Menor, concretamente de Kerasos, en el Ponto, trajo a Occidente los cerezos. Según Böhler, se extendió muy lentamente, y todavía para San Beda, en el siglo VIII, era un árbol bastante raro en las Galias. Es el propio Böhler quien afirma que fue Cluny el divulgador del cerezo por toda Europa, y no había casa cluniacense desde Salzburgo a Melon que no tuviese en su huerto media docena de cerezos. La cereza tenía fama de indigesta por un texto de no recuerdo quién, que afirmaba que un sobrino del rey Lisímaco había muerto de una indigestión de cerezas.
Cunqueiro, Álvaro (1981) . La cocina cristiana de Occidente
Barcelona : Los 5 sentidos, 229-231
Informació sobre Álvaro Cunqueiro: Centro Virtual Cervantes
Fregonard, Jean-Honoré (1765) . The Swing
Foto: Cerezo florido
Més sobre la ratafia: Olesti, Isabel (2005) . Ratafia . El País
Recepta de la ratafía: Temps de ratafia
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