Arxiu d'etiquetes: alimentació

El Ministeri, la Transició Ecològica i el Dèficit de la Natura

Les mesures que s’han de prendre es resumeixen a l’article. Una ambiciosa llei de transició energètica i canvi climàtic orientada a la descarbonització de l’economia, la preservació dels ecosistemes naturals que sustenten la vida, la promoció de l’agroecologia com a referència per reorganitzar els sistemes alimentaris, la regeneració urbana i la reconversió en clau de sostenibilitat del sector de l’edificació, desenvolupar una relocalització industrial amb perspectiva ecològica, repensar el model de transport … i moltes altres que per descomptat evidencien que no és una tasca senzilla.

https://www.eldiario.es/ultima-llamada/ministerio-Transicion-Ecologica-retos_6_788181193.html

En 1963 Betty Friedan escribía la mística de la feminidad como una forma de abordar un malestar que las mujeres de su época habían denominado “el problema que no tiene nombre”. Una suerte de crisis de identidad inducida por el patriarcado a las mujeres relegadas al trabajo doméstico; que lastraba su autonomía vital, aplazando proyectos personales y vaciando de sentido la propia experiencia. Este libro fue una de las obras más influyentes en el despliegue de la “segunda ola” del feminismo durante la segunda mitad de los años sesenta. Enunciar y dar nombre a los conflictos y generar relatos compartidos sobre la opresión suele ser el primer paso que desencadena un movimiento. Continua la lectura de El Ministeri, la Transició Ecològica i el Dèficit de la Natura

Un terç de tot el que es pesca al món acaba a les escombraries abans d’arribar al plat

L’últim informe de la FAO sobre l’estat mundial de la pesca alerta de la quantitat de peix que es malgasta després de la seva captura, en un context en què a més el 33% de les espècies de peixos comercials estan sobreexplotades. O sigui que pesquem per a res? En aquest planeta no ens podem permetre desaprofitar recursos.

A sobra, el mar Mediterrani és el més sobreexplotat del planeta, amb un 62,2% les seves poblacions de peixos en situació de sobrepesca. La Comissió Europea, però, xifra la sobrepesca a la Mediterrània al 93%.

http://www.publico.es/internacional/medio-ambiente-tercio-pesca-mundo-acaba-basura-llegar-plato.html

El mundo no sólo está capturando pescado muy por encima de lo que nuestros mares se pueden permitir, sino que además, un porcentaje elevadísimo de toda esa sobrepesca no sirve absolutamente para nada. Un 27% de todo el pescado que se captura en el mundo termina perdiéndose o desperdiciándose en el trayecto que va desde el desembarco hasta el plato del consumidor, fruto de la suciedad, los malos sistemas de refrigeración o la falta de instalaciones adecuadas. La cifra aumenta hasta el 35% si se tienen en cuenta los descartes que se hacen antes de llegar a puerto, según alerta el último informe sobre El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura que acaba de publicar la ONU. Es decir, que más de un tercio de los peces que se pescan en el mundo acaban en la basura.

“En todo el mundo, las pérdidas de pescado posteriores a la captura son motivo de gran preocupación y se producen en la mayoría de las cadenas de distribución de pescado”, señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que advierte de que, especialmente las economías menos desarrolladas, todavía “carecen de infraestructuras y servicios adecuados para asegurar la calidad del pescado”. Continua la lectura de Un terç de tot el que es pesca al món acaba a les escombraries abans d’arribar al plat

La taxa del sucre funciona, i ara què?

Un any després de  l’impost al sucre a Catalunya, les dades de dos estudis independents demostren que ha funcionat i ho ha fet molt millor que el previst. No oblidem que l’epidèmia de l’obesitat i la col·lecció de malalties que genera aquest tipus d’alimentació afecten molt més a les famílies amb menys renda. La Universitat Pompeu Fabra, fa uns mesos, i aquesta setmana l’Escola Nacional de Sanitat de l’Institut de Salut Carlos III afirmen que s’ha reduït un 25% el consum de sucre. Què passa amb la resta d’Espanya

https://www.elperiodico.com/es/opinion/20180630/articulo-opinion-la-tasa-del-azucar-funciona-y-ahora-que-6916645 Continua la lectura de La taxa del sucre funciona, i ara què?

Les bananes estan en perill i la seva salvació està en només cinc arbres en extinció

 Els científics adverteixen que les bananes podrien enfrontar una possible extinció,ja que una plaga tropical mortal, coneguda com a mal de Panamà o fusariosis del banana, s’està estenent a través dels cultius de la banana Cavendish a tot el món.

La malaltia, provocada pel fong Fusarium oxysporum, afecta les arrels de les plantes.

Ja s’ha propagat pels continents asiàtic i africà, Amèrica Central i Austràlia, informa The Daily Mail.

Si el mal arribés a aconseguir Amèrica del Sud, el Cavendish, la varietat més venuda i consumida al món, podria estar en perill.

https://www.pressdigital.es/texto-diario/mostrar/1131035/bananas-estan-peligro-salvacion-esta-solo-cinco-arboles-extincion?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter%20www.pressdigital.es

Las bananas están en peligro y la posible solución para reducir el riesgo se reduce a cinco árboles en una pequeña isla perteneciente a Madagascar. Esto es así porque es solo en esos cinco árboles se encuentra un tipo de banana que, según parece, es inmune a una enfermedad que afecta a la fruta en cuestión.

Gran parte de las bananas consumidas en el mundo, cerca del 40%, son de un tipo conocido como Cavendish, que es vulnerable a la dolencia conocida como el ‘mal de Panamá’, causada por el hongo F. oxysporum.

Mientras tanto, la enfermedad está aislada en Asia, pero si llega al continente americano, sobre todo a América Central -ya que Ecuador es el principal exportador de bananas- podría poner en riesgo el abastecimiento de los mercados.

Así, los científicos indican que es esencial conservar la especie que creció aislada, lejos de la isla principal de Madagascar, y que así, puede tener propiedades diferentes de los demás tipos de fruta, explica a la BBC un especialista del Royal Botanic Gardens, en Kew, en el Reino Unido.

“[La especie en cuestión] no tiene el ‘mal de Panamá’, por lo que tal vez tenga rasgos genéticos que luchen contra la dolencia. No sabremos hasta que analicemos esta banana, pero no lo podemos hacer hasta que esta se salve”, afirma Richard Allen.

Los especialistas esperan que la inclusión de este tipo de banana en una lista de alerta de la Organización Internacional para la Conservación de la naturaleza acelere el proceso de protección.

El objetivo es crear una banana que sea comestible y resistente a la enfermedad.

Hélène Ralimanana, del jardín botánico de Londres, destaca la importancia de proteger la fruta, dado que las semillas de esta pueden ser estudiadas para mapear la genética de esta fruta local: “Es muy importante conservar esta banana salvaje porque tiene grandes semillas que pueden ofrecer la oportunidad de encontrar un gen para mejorar la banana cultivada”.

Dicha banana salvaje no tiene un sabor agradable al paladar, pero a través de un cruce de especies se podría lograr la creación de un tipo de banana que sea, al tiempo, comestible y resistente.

Hasta los años 50 del siglo XX, la especie más plantada en América del Sur era la Gros Michel, pero fue devastada por una epidemia de este mismo hongo. Como las bananas no tienen semillas y se diseminan a través de clonación, son altmente vulnerables. En aquel momento, la epidemia llevo a que se sustituyera la Gros Michel por la Cavendih, que era resistente a la enfermedad.

En los últimos meses, como revela un estudio publicado en ‘Nature‘, se han realizado trabajos e investigaciones con el objetivo de analizar un posible trabajo genético para que las bananas sean más resistentes. La manipulación genética, dice el mismo estudio, debido a los rasgos de la dolencia que afecta a la fruta en cuestión, se vuelve una “estrategia obvia y atractiva”.

https://actualidad.rt.com/actualidad/280122-bananas-peligro-enfermedad-tropical-propagar

Contractacions en origen i el monocultiu global de la maduixa

Protegir a aquestes dones exigeix assegurar la seva igualtat de drets amb la resta de treballadors i treballadores, que és justament el que el programa de contractació en origen impedeix, articulant desigualtats de gènere, classe, origen i precarització jurídica, així com qüestionar el model productiu de la maduixa.

https://www.eldiario.es/ultima-llamada/Contrataciones-origen-monocultivo-global-fresa_6_786781317.html

Las insostenibiilidades del actual sistema agroalimentario son múltiples y generalmente las relacionamos con su impacto medioambiental, sus efectos nocivos sobre la salud o la destrucción de las producciones y modos de vida campesinos. No obstante, las violencias que se ejercen sobre la mano de obra que trabaja en condiciones de gran precariedad en los campos de la agricultura global forman parte estructural de este sistema aunque queden, a menudo, invisibilizadas.  Continua la lectura de Contractacions en origen i el monocultiu global de la maduixa

Contaminants agrícoles: greu amenaça per a l’aigua del planeta

La contaminació de l’aigua per pràctiques agrícoles insostenibles planteja una greu amenaça per a la salut humana i els ecosistemes del planeta. La sostenibilitat es refereix, per definició, a la satisfacció de les necessitats actuals sense comprometre la capacitat de les generacions futures de satisfer les seves, garantint l’equilibri entre creixement econòmic, cura del medi ambient i benestar social. D’aquí neix la idea del desenvolupament sostenible, com aquella manera de progrés que manté aquest delicat equilibri avui, sense posar en perill els recursos del demà. No hem d’oblidar-nos del futur.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=243294&titular=contaminantes-agr%EDcolas:-grave-amenaza-para-el-agua-del-planeta-

ROMA, 21 jun 2018 (IPS) – La contaminación del agua por prácticas agrícolas insostenibles plantea una grave amenaza para la salud humana y los ecosistemas del planeta, un problema que a menudo subestiman tanto los responsables de las políticas como los agricultores, alerta un nuevo informe.

En muchos países, la mayor fuente de contaminación del agua es la agricultura -no las ciudades o la industria-, mientras que, a nivel mundial, el contaminante químico más común en los acuíferos subterráneos son los nitratos procedentes de la actividad agrícola, advierte el informe “Más gente, más alimentos, ¿peor agua? Un examen mundial de la contaminación del agua de la agricultura”, presentado por la FAO y el Instituto Internacional para el Manejo del Agua (IVMI) en una conferencia que se celebra en Tayikistán (19-22 de junio).   Continua la lectura de Contaminants agrícoles: greu amenaça per a l’aigua del planeta

El canvi climàtic fa menys nutritiu el pa que menges

D’entre totes les substàncies de les que ingerim per poder desplaçar-nos, pensar i continuar realitzant totes aquestes activitats que produeixen el canvi climàtic, els cereals són aliments clau. La seva alta quantitat en hidrats de carboni és bàsica per a la vida humana. Però la seva riquesa no és només els hidrats de carboni que contenen. Fibra, lípids, proteïnes, sals minerals o vitamines del grup B són alguns dels nutrients que podem trobar en ells. Nutrients que, segons una investigació signada per una quinzena de científics d’Austràlia, la Xina, Estats Units i Japó, i publicada recentment a la revista Science, estan veient-se alterats per la major proporció de diòxid de carboni (CO2).

https://www.elsaltodiario.com/cambio-climatico/convierte-pan-menos-nutritivo

Que el cambio climático ya está afectando a la climatología y las condiciones en las que la vida se desarrolla en la biosfera no es nada nuevo. Desertificación, sequías y temporales son los primeros fenómenos que vienen a la cabeza cuando se habla de las consecuencias del calentamiento global provocado por la actividad humana, pero sus efectos van mucho más allá. Continua la lectura de El canvi climàtic fa menys nutritiu el pa que menges

Biosindicalismo alimentari

La producció agroecològica que planteja una vinculació sostenible amb els nostres territoris, els mons rurals que lluiten per seguir vius, les persones afectades per les conseqüències ambientals i nutricionals de l’actual negoci del menjar, haurien de ser els pilars principals del nostre món alimentari.

https://www.eldiario.es/ultima-llamada/

¿Cómo tendríamos que organizarnos para alimentarnos de otra forma? El reciente Congreso Internacional de Agroecología celebrado en Córdoba, en el que se encontraron cerca de 500 personas de 12 países distintos, nos propuso (re)politizar nuestros sistemas agroalimentarios. Asumir la alimentación como un hecho social del que depende la reproducción de nuestras vidas, nuestra cultura, nuestros territorios. No es, por tanto, reducible a un nuevo nicho de consumo, a una producción crecientemente industrializada o a una búsqueda reducida a facilitar (cada vez para menos gente y en condiciones menos saludables) una ingestión diaria de dos mil y pico calorías. Continua la lectura de Biosindicalismo alimentari

Ni fumar mata ni el canvi climàtic existeix

La ciència és la base més sòlida del coneixement humà. I és cert: el dubte és un dels seus principals motors. però, la ciència és la ciència. Els estudis que relacionen el tabaquisme amb el càncer de pulmó, l’exposició a l’asbest amb el càncer de pleura o l’excés de sucre amb la diabetis són irrefutables. Estem perdent un valuós temps per mitigar els efectes del canvi climàtic i evitar que les generacions futures s’enfrontin als pitjors escenaris.  Fumar mata i el canvi climàtic aquesta succeint. Aquesta és la veritat

https://www.eldiario.es/zonacritica/fumar-mata-cambio-climatico-existe_6_779782032.html Continua la lectura de Ni fumar mata ni el canvi climàtic existeix

Com evitar que la nostra dieta perjudiqui al clima i la natura

Els consumidors hem de triar la nostra dieta estant informats dels impactes ambientals de la nostra opció. L’estudi que ara es publica recorda que més de 570 milions de granges produeixen aliments en gairebé tots els climes i tipus de sòl del món, la qual cosa provoca la degradació dels ecosistemes, l’esgotament dels recursos hídrics i un agreujament del canvi climàtic.

http://www.lavanguardia.com/natural/20180604/444073384772/como-evitar-que-nuestra-dieta-perjudique-al-clima-y-la-naturaleza.html

Mejorar los métodos de producción de alimentos y adaptarlos a las necesidades locales, incentivar la producción agraria respetuosa con elmedio ambiente y facilitar información suficiente a los consumidores para que pueden poner en práctica una dieta con menos impacto ambiental.

Estos son tres de los consejos que ofrece un estudio científico publicado en la revista Science (ed. 1 de junio) en dos científicos de Estados Unidos y Suiza revisan medio millar de investigaciones sobre los impactos del sector agroalimentario y el consumo de alimentos sobre el cambio climático y el medio ambiente en general.

 Además de los consejos generales, este nuevo metaestudio sugiere que una de las acciones personales más efectivas para luchar contra el cambio climático es reducir el consumo de carne. Convertirse en vegetariano o vegano es una posibilidad (un sacrificio, en el caso de muchas personas), pero bastaría con que el conjunto de los ciudadanos de los países industrializados limitaran su consumo de carne, leche y derivados lácteos para reducir de forma substancial su impacto en el medio ambiente, indica el articulo publicado en Science.

El nuevo análisis muestra que, mientras que la carne y los lácteos proporcionan solo el 18% de calorías y el 37% de proteínas, utiliza la gran mayoría (83%) de las tierras de cultivo y produce el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura.

La selección de nuestros alimentos influye en el clima y el conjunto del medio ambiente

La selección de nuestros alimentos influye en el clima y el conjunto del medio ambiente (Mané Espinosa)

Continua la lectura de Com evitar que la nostra dieta perjudiqui al clima i la natura