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Alerta pel sucre amagat dels iogurts per a nens

El iogurt si és saludable. El sucre no és dolent, l’organisme ho necessita, el cervell funciona a força de glucosa. Però no hem de consumir més del que necessitem. Ha de suposar el 10% de les calories de la dieta. I a Espanya en nens en edat preescolar i escolar, suposa al voltant del 18-19%. Hi ha un excés de consum diari.

Un dels majors problemes de l’alimentació actual, que pot afectar tant a famílies vegetarianes com no vegetarianes, és l’excés de sucre.

El consum de sucre augmenta el risc de desenvolupar sobrepès, diabetis, i elevació del colesterol i triglicèrids en sang (el que eleva el risc cardiovascular), i afavoreix la formació de càries. A més aporta “calories buides”, el que pot conduir a una manca relativa de nutrients importants com vitamines i minerals. L’Organització Mundial de la Salut recomana que el consum de sucre sigui inferior al 10% de les calories totals de la dieta, i preferiblement menor del 5%. Per a un nen o nena de 5 anys, això significa no més de 15g de sucre al dia.

https://www.lavanguardia.com/ciencia/20180919/451903307155/yogur-azucar-ninos.html

Los yogures dirigidos a los niños contienen el doble de azúcar que los yogures naturales y son una fuente oculta de azúcares libres en la dieta infantil, alerta un estudio que publica la revista BMJ Open.Investigadores británicos de las universidades de Leeds y de Surrey han analizado 921 yogures y otros productos lácticos, como natillas o flanes, de los principales supermercados del Reino Unido y han visto que los yogures dirigidos a los más pequeños, así como los fermentados etiquetados como orgánicos o ecológicos son los que más destacan por su elevado contenido de azúcar. Continua la lectura de Alerta pel sucre amagat dels iogurts per a nens

Els pescadors que volen salvar les aus marines de morir en els seus hams

“Si agafem ocells no podem pescar peix”. El projecte Zepamed, engegat per SEO Birdlife i la fundació Biodiversitat, busca reduir els impactes que les arts de pesca tenen en aus en perill crític d’extinció com la baldriga balear. No podem esgotar els nostres recursos

https://www.publico.es/sociedad/medio-ambiente-pescadores-quieren-salvar-aves-marinas.html

Los descartes de los grandes pesqueros de arrastre enseñaron a las aves marinas una lección fundamental: sobrevolar aquellos barcos era garantía de un botín abundante, de fácil acceso, rápido y predecible para su supervivencia diaria. Más aún desde que las poblaciones de sus presas naturales comenzaron a descender estrepitosamente a consecuencia de la sobreexplotación pesquera y la degradación de los mares.

Con el tiempo, gaviotas, cormoranes, alcatraces o charranes han aprendido a beneficiarse del pescado sin valor comercial que los pescadores tiran por la borda, o de aquel que se usa como cebo, como un recurso habitual de su alimentación. Tanto, que algunas aves, como las pardelas, han adaptado sus desplazamientos naturales para seguir a los barcos en los días de diario cuando salen a faenar. El esfuerzo de los largos recorridos y la búsqueda intensiva de sardina y calamar, su principal alimento, se limita ya sólo a los fines de semana. Continua la lectura de Els pescadors que volen salvar les aus marines de morir en els seus hams

La fam creix per tercer any consecutiu pel clima

En un ecosistema tots els elements estan relacionats. Una alimentació sana i equilibrada requereix un cost, cost imprescindible per a la seva supervivència que la humanitat no li queda més remei que assumir si vol seguir existint com a espècie.

La situació de la fam és significativament pitjor en els països a on els sistemes agrícoles són extremadament sensibles a la variabilitat de les precipitacions, la temperatura i la sequera, i on els mitjans de vida d’una elevada proporció de la població depenen de l’agricultura.

Com cada any, i en la línia d’assolir una alimentació equilibrada , des del centre es treballa la sobirania alimentaria en el marc del treball cooperatiu a l’assignatura del Projecte Xarxa. Es col·labora amb l’ONG Justicia alimentaria https://justiciaalimentaria.org/

https://www.lavanguardia.com/vida/20180911/451766102203/hambre-crece-tercer-ano-consecutivo-clima.html

El hambre creció en 2017 por tercer año consecutivo, hasta afectar a 821 millones de personas en todo el mundo, lo que supone un regreso a niveles de 2010 por factores entre los que destaca la variabilidad del clima, según la ONU.

Varias agencias de Naciones Unidas presentaron hoy en Roma su informe sobre el estado global de la seguridad alimentaria y la nutrición, que constata que uno de cada nueve individuos sufre hambre.

 En alza

Los datos reflejan un aumento progresivo del número de personas afectadas por la subalimentación (carencia crónica de alimentos) desde 2015 y, según las últimas proyecciones, el incremento en casi 17 millones de hambrientos entre 2016 y 2017.

El director general de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, precisó en una conferencia de prensa que esta nueva edición se centra en el impacto de la variabilidad del clima y la exposición a fenómenos climáticos extremos más complejos, frecuentes e intensos.

Estancamiento

Esos factores, además de los conflictos y la violencia, están mermando los avances realizados hacia la eliminación del hambre y la malnutrición, según el informe.

Como conclusión, la situación del hambre es “significativamente peor en los países cuyos sistemas agrícolas son extremadamente sensibles a la variabilidad de las precipitaciones, la temperatura y la sequía, y donde los medios de vida de una elevada proporción de la población dependen de la agricultura”.

África

La subalimentación ha aumentado en casi todas las regiones de África, continente donde la prevalencia de este problema es mayor, lo padece el 20,4% de la población, equivalente a 256 millones de personas.

En Asia, que alberga al mayor número de personas con hambre (515 millones de habitantes, el 11,4% de la población), la tendencia a la baja parece estar ralentizándose, mientras que en Latinoamérica y el Caribe la cifra subió a 39,3 millones de personas (el 6,1% de la población) por la desaceleración económica en América del Sur.

Crisis económica

“En los últimos años hemos visto que la crisis económica ha erosionado las conquistas de la década anterior”, señaló Da Silva, que resaltó que cuanto mayor sea la desigualdad, menos se beneficiarán los pobres del crecimiento económico.

El presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), Gilbert Houngbo, llamó la atención sobre la necesidad de no abandonar la lucha contra el hambre y mejorar las inversiones con el fin de promover el empleo y la productividad de los pequeños productores.

Objetivo no realista

Por parte del Programa Mundial de Alimentos (PMA), su director ejecutivo, David Beasley, advirtió de que el objetivo de erradicar el hambre en el mundo para 2030 “no es realista” si se mantiene la tendencia actual.

Tildó de “inexcusable” el reciente incremento de la desnutrición crónica a pesar de la tecnología disponible y reclamó una reforma de las donaciones internacionales para dar más “fluidez y flexibilidad” a los programas de ayuda en contextos cada vez más complejos.

Los niños

El informe también recoge otros datos sobre subalimentación, como la que afecta a los 151 millones de menores de cinco años que continuaron sufriendo retrasos en el crecimiento, aunque la tasa descendió del 25% en 2012 al 22% en 2017.

En lo que se refiere a las distintas formas de malnutrición, coexistentes en numerosos países, más de 50 millones de niños tienen un peso demasiado bajo para su estatura y otros 38 millones sufren sobrepeso.

Obesidad

La obesidad en adultos sigue agravándose y afectaba en 2016 a más de 672 millones (uno de cada ocho), y la anemia entre las mujeres en edad fértil, también al alza, era un problema para 613 millones (una de cada tres).

En la elaboración del informe también participaron la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), cuyos máximos representantes, Tedros Adhanom Ghebreyesus y Henrietta Fore, respectivamente, mandaron sendos mensajes a favor de reforzar los sistemas alimentarios sostenibles para mejorar la calidad de las dietas.

Un símbol contra els agrotòxics

Aquesta és la realitat. Després d’anys de treballar com fumigador, va contreure una polineuropatia tòxica severa. Als 53 anys, pesava menys de 40 quilos. Va morir ahir després de patir una pneumònia per la qual estava internat des de feia cinc dies

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=246330&titular=un-s%EDmbolo-contra-los-agrot%F3xicos-

Fabián Tomasi, el exfumigador de la localidad entrerriana de Basavilbaso que dedicó los últimos años de su vida a luchar contra los agrotóxicos, falleció ayer tras padecer una neumonía por la que estaba internado desde hacía cinco días. Se le había declarado desde hacía varios años una polineuropatía tóxica metabólica severa, que le causó una disfunción del sistema nervioso periférico. Contrajo la enfermedada a raíz del contacto con los venenos, ya que, según explicó, nadie le advirtió de los riesgos que corría y trabajaba sin protección. Es el protagonista del libro Envenenados, del periodista y escritor Patricio Eleisegui, que lo convirtió en un símbolo mundial de la lucha contra los agrotóxicos. Y uno de los retratados por Pablo Piovano en su ensayo fotográfico El costo humano de los agrotóxicos. Continua la lectura de Un símbol contra els agrotòxics

Trobat el primer tauró omnívor

Fins ara els taurons eren carnívors, normalment ingereixen una gran varietat de preses, de plàncton microscòpic fins a cetacis. Els taurons tenen extremament desenvolupat el sentit de l’olfacte, essent capaços de detectar vestigis de substàncies, com la sang a l’aigua, i seguir-ne la pista fins al seu origen.

Una excepció és el tauró cap de pala (Sphyrna tiburo), parent dels taurons martell, és abundant en tot el litoral americà i és conegut per menjar altres peixos, gambes, crancs i cargols. Un equip de científics de la Universitat de Califòrnia a Irvine i de la Universitat Internacional de Florida (ambdues als EUA), revela que aquest esqual, de menys d’un metre de llarg, consumeix grans quantitats d’algues marines de manera voluntària. En total, fins a un 62,1% de la seva dieta està composta per plantes.

https://www.lavanguardia.com/natural/animaladas-videos/20180910/451735425702/tiburon-cabeza-de-pala-omnivoro-dieta-algas-estudio.html Continua la lectura de Trobat el primer tauró omnívor

Macro-granges, un model precari i insostenible

Centenars de persones surten al carrer en concentracions o manifestacions contra aquestes instal·lacions, reclamant al Govern Regional que canviï el model i elimini subvencions. Un model de producció totalment insostenible i la repercussió sobre el món rural i altres activitats socioeconòmiques, seria devastador i irreversible.

https://blogs.publico.es/voces-de-la-precariedad/2018/09/06/macrogranjas-modelo-precario-insostenible/

Castilla-La Mancha se está convirtiendo en el paraíso de nuestro país para la industria de cría intensiva de ganado. Las macrogranjas son subvencionadas por el Gobierno Regional como ninguna otra actividad y disfrutan de una normativa permisiva en materia ambiental. Junto a esta política del gobierno de García-Page, se suma el hecho de que otros países europeos como Dinamarca, Holanda, Alemania o Bélgica aplican legislaciones más restrictivas, al igual que algunas comunidades autónomas españolas como Murcia, Aragón o Cataluña. Todo ello, sumado a la gran demanda del mercado chino, están alzando a Castilla-La Mancha como uno de los principales territorios elegidos para la instalación de macrogranjas de ganadería intensiva.Los datos hablan por sí solos: hasta junio de 2016, fecha en la que se aprobaron las ayudas y el sector porcino fue declarado como estratégico en la región, se presentaban como mucho cuatro proyectos de macrogranjas al año; a partir de aquella fecha hasta mediados de 2018 se han presentado casi 100 al año.

Guadalajara, la más despoblada

Guadalajara y Ciudad Real son las provincias con menos proyectos. En el caso de Guadalajara, las primeras iniciativas en la Sierra Norte y Alcarria, recibieron una contundente respuesta social, logrando que no fueran autorizadas las macrogranjas porcinas de Riofrío del Llano, Brihuega y Cincovillas. Pero la población de la comarca de Molina y Alto Tajo no presentó la misma contestación, y en la actualidad cuenta con cinco instalaciones en marcha (Alcoroches, Pobo de Dueñas, Setiles, Poveda de la Sierra y Tordesilos) y 3 proyectos futuros (Luzón, Traíd y Castellar de la Muela). En total, Guadalajara contaría en la actualidad con una capacidad de 15.000 cabezas de ganado porcino, que suponen una producción anual de 37.500 animales. Ello sin contar la capacidad de las granjas de porcino que aún están en fase de estudio, así como las 40.500 de pavos. A esto habría que añadir la gran cantidad de gallinas y pollos que se crían de manera intensiva en las zonas de la Campiña y la Alcarria de Guadalajara.

Impactos sobre el medio ambiente

Ingentes cantidades de agua, que es obtenida de los acuíferos de la zona; el vertido de purines, generando malos olores; proliferación de insectos; contaminación de las aguas por nitratos y nitritos; grandes insumos de antibióticos que acaban en las aguas residuales y la emisión de gases de efecto invernadero y amoníaco, son los principales impactos de las macrogranjas. En un año, cada cerdo consume más de 5.000 litros de agua, genera 2.150 litros de purines, genera 1 kg de amoníaco y casi 2 kg de metano. Continua la lectura de Macro-granges, un model precari i insostenible

L’escalfament global augmenta la gana dels insectes que delmen els cultius

Un estudi publicat a la revista ‘Science’ estima que per cada grau que augmenti la temperatura mitjana del planeta es perdran entre el 10% i el 25% dels cultius d’arròs, blat de moro i blat. Les temperatures més càlides augmenten exponencialment les taxes metabòliques  i les taxes de reproducció dels insectes. Són més insectes i estan menjant més.

https://www.publico.es/ciencias/cambio-climatico-calentamiento-global-aumenta-apetito-insectos-diezman-cultivos.html

L. VILLA Continua la lectura de L’escalfament global augmenta la gana dels insectes que delmen els cultius

Sobre l’ecologisme, el rigor i el futur de la humanitat

No és un tema de fe, sinó de rigor científic. El moviment ecologista sempre ha actuat amb rigor científic en les seves campanyes. L’ús del principi de precaució ha estat justificat en totes les ocasions, encara que per desgràcia moltes vegades s’ha actuat tard

Malgrat les crítiques des d’alguns sectors minoritaris de la ciència a la denúncia ecologista a problemes com el DDT, el forat de la capa d’ozó o el canvi climàtic, la ciència ha acabat donant la raó a les campanyes ecologistes

L’agroecologia, una proposta amb base científica sustentada per moviments camperols de base, té capacitat per alimentar el món d’una manera més sostenible i justa

https://www.eldiario.es/tribunaabierta/ecologismo-rigor-futuro-humanidad_6_808479160.html

La relación entre procesos (como la incineración de residuos, los vertidos a los ríos, la combustión del diesel, el cambio climático o la pérdida de calidad del aire), sustancias contaminantes (como el DDT, el lindano, los CFCs, el plomo, el mercurio o los plásticos) y sus efectos sobre la salud y el medio ambiente han sido objeto de parte de las campañas que desarrollamos desde el ecologismo social organizaciones como Ecologistas en Acción (y tantas otras a nivel nacional e internacional). Algunas de ellas han tenido incidencia sobre cambios regulatorios y sociales. La mayoría de las veces demasiado tarde (o cuando el problema tenía envergaduras muy grandes y el coste de actuación era mucho mayor). Son muy pocas (ninguna que recordemos) las veces que se ha alertado sobre problemas inexistentes, como recoge un estudio de la Agencia Europea del Medio Ambienteen el que intentaba recoger “falsos positivos” en cuanto a la aplicación del principio de precaución durante todo el siglo XX, concluyendo que esto no había ocurrido ni una sola vez (el mismo informe recogía numerosos ejemplos en los que se había actuado demasiado tarde). El tiempo nos ha ido dando la razón en todos y cada uno de estos problemas, entre otras cosas porque siempre se han tratado con rigor los análisis de las causas y los efectos de dichos problemas. Continua la lectura de Sobre l’ecologisme, el rigor i el futur de la humanitat

Els fitosanitaris agrícoles provoquen ELA i TDAH

El grup d’investigadors del CIBERESP i la Universitat de Girona, liderat per Marc Sáez, ha desenvolupat dos nous estudis cas-control de base poblacional, en els que associen la presència de fitosanitaris (aproximada com la distància a la zona agrícola més propera) i l’ocurrència d’ELA i TDAH.

En l’article sobre l’ELA, publicat Neuroepidemiology, es van analitzar les dades d’una cohort poblacional que cobria la totalitat de Catalunya, en el període 2011-2016. “A més de l’existència d’un cert patró geogràfic en l’ocurrència de l’ELA, trobem evidència de la presència d’aglomeracions de casos d’ELA, totes elles situades en zones d’agricultura intensiva”,

https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/186979/Los-fitosanitarios-agricolas-provocan-ELA-TDAH Continua la lectura de Els fitosanitaris agrícoles provoquen ELA i TDAH

Com protegir el planeta transformant el sistema alimentari

Reduir les emissions animals, recuperar aliments oblidats, restringir l’abús de fertilitzants, controlar la desforestació o reciclar aigües residuals, són algunes de les recomanacions necessàries, no només per protegir el planeta, sinó per protegir-nos a nosaltres mateixos.

Mentrestant altres notícies ens indiquen que no fem el que toca.  Segons New York Times, troben rastres d’un controvertit herbicida en cereals Quaker i Cheerios. El glifosat és un herbicida molt utilitzat, tot i que l’Organització Mundial de la Salut ha advertit que possiblement és cancerigen.La notícia sorgeix enmig d’un debat sobre què tan segur és el glifosat, que reguladors nord-americans afirmen probablement no causa càncer, mentre que l’Organització Mundial de la Salut ha dit que és possiblement cancerigen.

Veure https://www.nytimes.com/es/2018/08/17/glifosato-cereales-monsanto/?rref=collection%2Fsectioncollection%2Fnyt-es

https://blogs.publico.es/otrasmiradas/14635/como-proteger-el-planeta-transformando-el-sistema-alimentario/

Estar en deuda con la naturaleza es peligroso, porque cuando las reservas de agua se agoten y no queden ni aire limpio ni tierra cultivable, no dispondremos de un segundo planeta que nos facilite estos recursos. Pero ese es el escenario al que ahora mismo nos dirigimos.

El 1 de agosto de 2018 tuvo lugar un suceso anual conocido como el “Día de la Deuda Ecológica”. Ese día señala la fecha en que ya se han consumido más recursos de los que el planeta puede generar a lo largo de un año. La de este 2018 es la fecha más temprana en la que se ha señalado.

Uno de los aspectos que más presión ejerce sobre las limitaciones del planeta es nuestro sistema alimentario. Este representa la forma en la que la humanidad cultiva, produce, transporta y consume alimentos. La forma en la que estas actividades se llevan a cabo hoy favorecen el cambio climático y la deforestación. Está disminuyendo las reservas de agua dulce y la biodiversidad. Continua la lectura de Com protegir el planeta transformant el sistema alimentari