Arxiu d'etiquetes: alimentació

Revertir la degradació del sòl contra el canvi climàtic

 El planeta té 2.000 milions d’hectàrees de terres degradades. A menys que es prenguin mesures urgents per recuperar les terres degradades, al món li espera un futur d’inseguretat alimentària.

Ja sigui per la sequera, la degradació del sòl o la desertificació, les dones pateixen més que els demés . De fet, no només pateixen les conseqüències de la sequera o de la desertificació, sinó també pel fet que en la majoria dels casos, les dones no tenen drets sobre la terra.

http://www.ipsnoticias.net/2017/12/revertir-la-degradacion-del-suelo-cambio-climatico/

Alimentación y agriculturaAmbienteBiodiversidadCambio climáticoDesarrollo y ayudaDesertificaciónDestacados,Economía y comercioEuropaGobernanza mundialMundoPobreza y Objetivos de DesarrolloProyectosÚltimas Noticias

Revertir la degradación del suelo contra el cambio climático

© Reproducir este artículo|     |  Imprimir |  |English version

BONN, 22 dic 2017 (IPS) – La recuperación del suelo no es un “tema glamoroso, aun cuando se ofrecen todos los datos”, reconoció Monique Barbut, secretaria ejecutiva de la Convención de las Naciones Unidas para la Lucha contra la Desertificación.

Para 2050, la población mundial llegará a 10.000 millones de personas, y para alimentar a esas 2.400 millones más, la producción de alimentos tendrá que aumentar 75 por ciento respecto de la actual.

“Para ello será necesario agregar desde ahora hasta 2050, (más de 1,6 millones de hectáreas) de nuevas tierras cada año”, indicó en entrevista con IPS en el marco de la 23 Conferencia de las Partes (COP23) de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (CMNUCC), realizada en noviembre en esta ciudad alemana de Bonn. Continua la lectura de Revertir la degradació del sòl contra el canvi climàtic

Alimentació nadalenca alternativa per a unes bones festes

Només a l’Amazònia, el nostre gran pulmó planetari, es perd per dia una àrea equivalent a 4.500 estadis de futbol, que es crema per sembrar “sux”, una pastura portada d’Àfrica per alimentar el bestiar boví que, al seu torn, produeix per dia milers de tones de fem que emet metà, el gas d’efecte hivernacle més contaminant que el diòxid de carboni, que sobrecàrrega l’atmosfera contribuint a l’escalfament global molt més que una fàbrica.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=235643&titular=alimentaci%F3n-navide%F1a-alternativa-para-unas-felices-fiestas- Continua la lectura de Alimentació nadalenca alternativa per a unes bones festes

La Televisió una font ‘inesgotable’ d’aliments poc saludables

Nens i nenes, els més exposats a aquesta publicitat. A causa de l’interès a disminuir el seu consum, un estudi realitzat per la Universitat de Barcelona (UB) ha avaluat la qualitat nutricional dels anuncis d’aquest tipus de menjar a la televisió a Espanya. En concret, van analitzar la publicitat dels mitjans generalistes amb més audiència i publicitat (Telecinco, Antena 3, La Sexta i Cuatro), així com la de la cadena Boing dedicat exclusivament a la programació infantil durant el mes d’abril de 2016.

http://www.ecoticias.com/vida-saludable/178482/La-Television-una-fuente-inagotable-de-alimentos-poco-saludables

Los alimentos procesados y ultraprocesados por la industria, como refrescos, pescados y carnes procesadas, comida rápida o platos preparados, tienen bajo contenido nutricional, desplazan a las dietas tradicionales y suponen un alto riesgo para la salud. Continua la lectura de La Televisió una font ‘inesgotable’ d’aliments poc saludables

Els homes dels països rics són cada vegada més alts a causa del major consum de fòsfor

El fòsfor és un dels minerals essencials per a la salut. Una de les maneres més apropiades de obtenir-lo de forma natural és mitjançant el consum d’alguns aliments que ens ofereixen aquest benefici.

El seu principal paper juntament amb el calci és en el manteniment dels ossos i dents. Com es troba en totes les cèl·lules del nostre cos, participa de gairebé tots els processos metabòlics com en l’energètic.

Ajuda a mantenir el PH de la sang lleugerament alcalí. Component important de l’ADN, forma part de totes les membranes cel·lulars sobretot en els teixits cerebrals.
Augmenta també la resistència dels atletes i proporcionar-los una millor avantatge competitiu.

Existeixen moltes varietats d’aliments que ens aporten el fòsfor, els més coneguts són els fruits secs com les ametlles i les llavors de gira-sol, les de carabassa, els grans sencers, el blat, les patates, els ous i el peix, sent aquests els més rics en aquest mineral.

Un estudi del CREAF ha analitzat les diferències d’alçada entre països en funció de la dieta. Al capdavant de la classificació figuren danesos i holandesos.

http://www.elperiodico.com/es/ciencia/20171218/creaf-estudio-hombres-mas-altos-dieta-fosforo-nitrogeno-6503081 Continua la lectura de Els homes dels països rics són cada vegada més alts a causa del major consum de fòsfor

Les infeccions per menjar aliments en mal estat s’han doblat en els últims quatre anys

La salmonel·losi i les diarrees per campylobacterias són les dues malalties que passen d’animals a humans pel menjar més esteses

Aquestes patologies són un indicatiu de la seguretat en la cadena alimentària: “L’increment a Europa és preocupant”, diu el Centre de Control de Malalties

Espanya està al capdavant de les resistències, també per a les infeccions per aliments: la salmonel·la espanyola aguanta millor els antibiòtics que la mitjana a Europa, segons l’Agència Europea de Seguretat Alimentària. I les campylobacterias arriba fins a un 91% de resistència. La dada més alt de la UE. Per què serà?

http://www.eldiario.es/sociedad/enfermedades_0_718828874.html

Enfermar por comer alimentos en mal estado es cada vez más frecuente. Los casos de salmonelosis en España se han doblado en los últimos cuatro años. Las infecciones por campylobacterias se han multiplicado por tres. Ambos patógenos encuentran en la comida la vía para pasar de los animales a las personas. Continua la lectura de Les infeccions per menjar aliments en mal estat s’han doblat en els últims quatre anys

Sobirania alimentària i Treball Col·laboratiu a TOPE al Giola!

Concurs MASTER CHEF SALUDABLE .Avui ha sigut una jornada magnífica en la que cal felicitar a tots els alumnes de 2n ESO i agrair la participació dels professionals que han fet de jurat de les receptes que han elaborat els nostres alumnes.

Aquest curs a 2n ESO hem treballat a l’assignatura de projecte xarxa un tema transversal essencial en les nostres vides. L’objectiu general ha sigut generar consciència crítica sobre el nostre model alimentari i els seus impactes en la salut, el medi ambient i els mitjans de vida de les persones que produeixen els aliments, tot presentant alternatives de producció i consum des de la sobirania alimentària.

L’estructura del projecte consta  de tres blocs:

Bloc I: Per què conviuen fam i obesitat al nostre món?

Bloc II: Quins són els aliments que ens ajuden a estar sans i quins ens emmalalteixen?

Bloc III: Per què mengem tan malament?

El projecte ha culminat en l’elaboració i presentació d’un plat i participació en un concurs Master Chef saludable. Els criteris de valoració han sigut els següents:

El concurs ha valorat la sobirania alimentària de la recepta. Està feta amb productes de proximitat. Els productes estan produïts d’una manera respectuosa amb el planeta. Té un perfil nutricional saludable i aprofita restes.

El treball col·laboratiu i gènere en el grup. En el grup han treballat per igual els nois i les noies. S’han esforçat i el clima ha sigut de respecte i comunicació

La comunicació i saber estar de la presentació del plat ha estat estructurada i amb suports necessaris.

Aquests són alguns moments molt macos de la jornada:

MISSING FOOD . La fam que es podria evitar

Hi ha prou menjar per a tothom al món, de sobres, simplement està mal distribuïda. Els recursos són per a tothom, no poden quedar concentrats en uns pocs. En una regió on gairebé una quarta part de la població pateix signes de desnutrició i més del 80% es dedica a l’agricultura, hi ha un drama ocult als ulls de mig món: entre el 20 i el 30% del menjar que es produeix no arriba mai ni al mercat ni pot ser usada per alimentar ningú. Es perd.

http://reportajes.lavanguardia.com/missing-food/?utm_source=webpush&utm_medium=notification&utm_campaign=ultima_hora%2Cinternacional&utm_content=%27missing_food%27%3A_el_hambre_que_podria_evitarse._la_vanguardia_viaja_a_cuatro_paises_de_africa_para_conocer_de_primera_mano_el_problema_del_hambre_que_afecta_a_millones_de_personas&utm_term=20171212

Es un problema invisible. Silencioso. Insostenible. Es una lucha contra el tiempo y la pobreza. Contra la escasez, contra la guerra, contra el clima. Una lucha, ante todo, para sobrevivir. El hambre es la triste rutina para 220 millones de personas en el África Subsahariana, en un mundo que produce suficiente comida para alimentar a 7.000 millones de seres humanos.

En una región donde casi una cuarta parte de la población sufre signos de desnutrición y más del 80% se dedica a la agricultura, hay un drama oculto a los ojos de medio mundo: entre el 20 y el 30% de la comida que se produce no llega nunca ni al mercado ni puede ser usada para alimentar a nadie. Se pierde.

Continua la lectura de MISSING FOOD . La fam que es podria evitar

Tones de plàtans s’enterren o tiren de forma il·legal a La Palma per la caiguda del mercat peninsular

Resulta més econòmic llençar el plàtan que consumir-ho. Alguna cosa no funciona. L’activitat agrícola més potent en aquesta comunitat autònoma, el plàtan canari, rep 141 milions d’euros a l’any en ajudes directes de la UE.

Organitzacions de productors radicades en aquesta illa, Reserva de la Biosfera, gestionen de manera irregular part dels residus agrícoles de l’anomenada ‘pica’, la retirada de fruita de l’exportació per les baixes cotitzacions en destinació, amb 2,3 milions de quilos ‘tirats a les escombraries’ (més del 10% del tall) aquestes setmanes Continua la lectura de Tones de plàtans s’enterren o tiren de forma il·legal a La Palma per la caiguda del mercat peninsular

Abelles versus Pesticides: una batalla perduda per als insectes

Amb absolut menyspreu per la salut ambiental i ciutadana, la indústria dels agro negocis declarar la guerra a la ciència i es va donar el luxe de passar per alt, l’enorme majoria de les lleis ambientals de tot el món; mentre els governants li fan el joc, permetent l’aplicació indiscriminada dels seus productes. I el futur de les abelles cada vegada és més negre

http://www.ecoticias.com/naturaleza/177897/Abejas-versus-Pesticidas-una-batalla-perdida-para-los-insectos

Fraudes legendarios

Los fraudes de esta industria están bien documentados. El primero que se descubrió, fue el del Laboratorio Industrial Biotest (IBT), de Chicago, EEUU. En 1976, se demostró que las empresas le pagaban, para que declarase sus productos inocuos y les permitiera obtener licencias de la EPA. Continua la lectura de Abelles versus Pesticides: una batalla perduda per als insectes

Porcs per avui, fam i set per demà

El problema no és el porc si no el model industrial intensiu que tenim, i és un problema gran a Catalunya:

-Cada vegada hi ha menys granges, més grans i en mans de grans empreses. Es tracta d’un model d’integració vertical que dóna a unes poques empreses un control absolut sobre el sector. Els petits productors d’aquí queden apartats i han d’abandonar el negoci per la competència.

-La contaminació de l’aigua dels nostres aqüífers, per nitrats, que han causat sobre el medi ambient els purins procedents del porcí. Aquesta s’ha vist agreujada en els últims tres anys pel tancament de les plantes de tractament de purins.

-La situació de maltracte animal en què és troben  els porcs en granges, atapeïts de pinso i antibiòtics

-La quantitat d’antibiòtics que prenen aquests animals l’ingerim després indirectament nosaltres i desenvolupem resistències als antibiòtics que incorporem en el nostre organisme.

-Per altra banda, l’impacte als països empobrits, dels quals importem una gran quantitat de soja pel pinso per alimentar als nostres porcs. Fent servir enllà terres que podrien servir per produir per alimentar persones del mateix país,  contribuint al seu empobriment.

http://www.eldiario.es/zonacritica/Cerdos-hoy-hambre-manana_6_713988614.html

Las macrogranjas de cerdos generan uno de los mayores impactos medioambientales en el territorio que ocupan y suponen una grave amenaza para la salud de sus habitantes. Por ello, ante el vertiginoso aumento de proyectos de instalación que se está dando en España, son cada vez más las plataformas de vecinos que surgen en contra. Continua la lectura de Porcs per avui, fam i set per demà