Arxiu d'etiquetes: alimentació

És realment espanyola la mel que prenem?

La legislació comunitària permet la barreja de mels i deixa decidir a cada país per etiquetar aclarint l’origen d’aquest edulcorant natural.

La majoria de països productors del món ha patit una pèrdua de productivitat propera al 40% en l’última dècada, a causa del canvi climàtic i també a la progressiva desaparició de les abelles, per culpa tant de malalties com la varroa (un àcar que es penja de les abelles i les debilita fins a matar arnes senceres) com dels pesticides i herbicides

http://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/miel-espanola-totalmente-estafas-ecologica_0_688031812.html

Elvira, socia de eldiario.es, nos extiende la siguiente petición: “Me gustaría saber sobre la miel que encontramos en el mercado: si es toda española, si hay problema con las abejas en España, de dónde viene, de qué países puede venir, si le agregan productos en la elaboración, etc.”. Continua la lectura de És realment espanyola la mel que prenem?

La mala alimentació és un factor en un de cada cinc morts, revela un estudi de malaltia global

Els conflictes i el canvi climàtic fan créixer la fam al món per primera vegada en una dècada

Campanes d’alarma que no podem ignorar: la fam del món augmentant per primera vegada aquest segle. Les Agències de les Nacions Unides adverteixen que el conflicte i el canvi climàtic estan soscavant la seguretat alimentària, provocant una desnutrició crònica i amenaçant amb revertir anys de progrés. Hi ha 38 milions de persones més que passen fam al món, sobretot a l’Àfrica subsahariana. L’informe és la primera avaluació global de la seguretat alimentària i nutrició de les Nacions Unides després de l’adopció dels objectius de desenvolupament sostenible, que pretenen acabar amb la fam i totes les formes de malnutrició cap al 2030.

http://www.publico.es/internacional/fao-conflictos-cambio-climatico-crecer-hambre-mundo-primera-vez-decada.html Continua la lectura de Els conflictes i el canvi climàtic fan créixer la fam al món per primera vegada en una dècada

Cal abordar l’impacte del consum de carn sobre el clima

És evident que canviar el que posem al plat és només una de les maneres de reduir l’impacte climàtic de la dieta (encara que, per als Estats Units, és segurament una de les maneres més immediates i senzilles). Dues maneres d’abordar el problema són augmentar la productivitat de l’agricultura (encara que el bestiar juga aquí un paper important) i utilitzar tècniques de mitigació del canvi climàtic com el cultiu de plantes de cobertura que emmagatzemen carboni al sòl.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=231442&titular=es-preciso-abordar-el-impacto-del-consumo-de-carne-sobre-el-climaContinua la lectura de Cal abordar l’impacte del consum de carn sobre el clima

Organitzacions socials i ciutats debatran a València sobre bona governança alimentària

Aquesta col·laboració entre societat civil i governs locals hauria de ser la norma en els processos generals de bona governança.  L’entramat de relacions globals que impulsa el sistema alimentari industrial té com conseqüències l’enorme impacte en el canvi climàtic, la seva contribució a problemes de salut relacionats tant amb el menjar ràpid com amb la desnutrició i la fam i obessitat, contaminació d’aigües i sòls, generador d’atur rural i migracions massives, i per desgràcia, també d’aliments tòxics…

http://www.eldiario.es/ultima-llamada/Organizaciones-debatiran-Valencia-gobernanza-alimentaria_6_681791833.html Continua la lectura de Organitzacions socials i ciutats debatran a València sobre bona governança alimentària

Transgènics i ecologia: l’actitud davant la vida

“…Si la nostra ciència fos assenyada, molt abans d’intentar millorar els genomes, bolcaria tots els esforços a conservar el meravellós llegat de la biodiversitat. Llavors es donaria compte que el més important que ha de descobrir al segle XXI no és fer bacteris sintètiques, sinó dissenyar una societat humana compatible amb la vida del planeta, perquè l’actual s’està destrossant a marxes forçades …”

http://www.eldiario.es/ultima-llamada/Transgenicos-ecologia-actitud-vida_6_679692041.html

Es difícil explicar por qué el ecologismo se opone a los transgénicos y a la ingeniería genética (sobre todo a algunos transgénicos y a alguna ingeniería genética) y no es ésta una cuestión que se pueda entender en debates superficiales. Sin embargo, hay últimamente una campaña de desprestigio a toda la oposición a los transgénicos tachándola de “ anticientífica” que ha llegado al extremo de calificar de “ terrorismo antitransgénicos pagado por el Estado” a Ecologistas en Acción y que no se corresponde en absoluto con la postura del movimiento ecologista, basada en importantes argumentos científicos . Continua la lectura de Transgènics i ecologia: l’actitud davant la vida

La plaga del cargol poma ja ha avançat 55 quilòmetres Ebre amunt

Aquest mol·lusc mai s’ha anat d’on ha arribat. És a dir, si en les aigües que arriben a les captacions de reg està present la plaga, amb la propera inundació, a l’abril, tot el delta quedarà infectat i de res haurà servit la incansable lluita de vuit anys

És la plaga més perillosa, per la seva voracitat i resistència, a ulls dels agricultors del delta de l’Ebre. Després de vuit anys de lluita, no només no s’ha aconseguit l’eradicació a la qual apunten com a objectiu les autoritats de forma insistent, sinó que avança, implacable, remuntant l’Ebre i ja s’ha detectat a 55 quilòmetres aigües amunt del delta, a Miravet .

http://www.elperiodico.com/es/sociedad/20170819/caracol-manzana-conviviendo-invasor-6233514 Continua la lectura de La plaga del cargol poma ja ha avançat 55 quilòmetres Ebre amunt

Milers de refugiats sud-sudanesos viuen sense aigua suficient en assentaments a Uganda

La manca d’accés a l’aigua potable marca la vida de desenes de milers de persones que arriben des de fa mesos a l’assentament de refugiats de Rhino, al nord del país, fugint de la guerra al Sudan del Sud
La població depèn del subministrament dels camions cisterna, un sistema insuficient que genera incertesa: més de la meitat dels refugiats no sap si tindrà aigua al dia següent
Uganda ja acull més d’un milió de refugiats procedents del país veí, segons Acnur

http://www.eldiario.es/desalambre/fotos-refugiados-Uganda-Sudan-Sur_12_679052089.html?utm_source=adelanto&utm_medium=email&utm_content=&utm_campaign=17-08-23-adelanto&goal=0_10e11ebad6-4a8aa21938-57648453

Jocomina Apelino, de 45 años, huyó del Sudán del Sur en abril de 2017 y llegó a Uganda con tres hijos. Aunque una de las razones por las que dejó su país es la falta de alimentos, ahora se enfrenta al mismo problema aquí en el asentamiento de refugiados. Las distribuciones de alimentos no son suficientes y a menudo no llegan a tiempo. Su suegra está enferma y su sobrino tiene malaria. Su esposo falleció hace unos años y ahora vive en un asentamiento de refugiados con otros diez miembros de la familia, incluyendo a sus tres hijos. Fotografía: Atsushi Shibuya/MSF
Jocomina Apelino, de 45 años, huyó del Sudán del Sur en abril de 2017 y llegó a Uganda con tres hijos. Aunque una de las razones por las que dejó su país es la falta de alimentos, ahora se enfrenta al mismo problema aquí en el asentamiento de refugiados. Las raciones de alimentos no son suficientes y a menudo no llegan a tiempo. Su suegra está enferma y su sobrino tiene malaria. Su esposo falleció hace unos años y ahora vive en un asentamiento de refugiados con otros diez miembros de la familia, incluyendo a sus tres hijos. Fotografía: Atsushi Shibuya/MSF

Continua la lectura de Milers de refugiats sud-sudanesos viuen sense aigua suficient en assentaments a Uganda

Consumir per sobre de les nostres necessitats

El que s’amaga darrere del rebuig és el consumisme exagerat que imposa el model capitalista, on no es produeix en base a les necessitats, sinó per la recerca del màxim benefici, sense preocupar-se pel medi ambient ni per les persones.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=230387&titular=consumir-por-encima-de-nuestras-necesidades- Continua la lectura de Consumir per sobre de les nostres necessitats

Seitons en vinagre i sardines rostides, principals aliments que encomanen l’anisakis

Anisakis és un gènere de nematodes ascarídids de la família Ascarididae. En el seu cicle de vida conviuen en peixos i mamífers marins. Són perjudicials per als éssers humans perquè causen anisiakosi.  Normalment, la malaltia es manifesta amb sensació de formigueig al coll. En casos més greus comporta dolor abdominal intens (gàstric o intestinal), que pot semblar una apendicitis aguda, acompanyat de nàusees i vòmits i, a vegades, de febre i diarrea. També hi ha hagut casos de processos al·lèrgics per hipersensibilitat immediata a l’Anisakis simplex després del consum de peix parasitat, a causa de la presència d’al·lèrgens resistents a la cocció i a la congelació.

Així, Espanya figura al capdavant de països europeus en casos d’infecció per anisakis. L’hàbit de menjar seitons en vinagre estaria darrere de bona part dels problemes desencadenats per aquest paràsit. Les sardines rostides també corren el risc de no assolir en el seu interior els 60ªC necessaris per matar les larves d’anisakis.

http://www.ecoticias.com/agricultura-ecologica/139852/Boquerones-en-vinagre-sardinas-asadas-principales-alimentos-que-contagian-el-anisakis

Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), uno de cada tres pescados que se consume en España está infectado con anisakis. Si llega del Cantábrico, el riesgo se dispara al 50%, mientras que las especies que llegan del Mediterráneo apenas alcanzan el 6%. Así, España figura a la cabeza de países europeos en casos de infección por anisakis. El hábito de comer boquerones en vinagre estaría detrás de buena parte de los problemas desencadenados por este parásito. Las sardinas asadas también corren el riesgo de no alcanzar en su interior los 60ªC necesarios para matar las larvas de anisakis. Continua la lectura de Seitons en vinagre i sardines rostides, principals aliments que encomanen l’anisakis