Arxiu de la categoria: DIETA MEDITERRÀNEA

Com eradicar la pobresa rural i la malnutrició urbana

Avui 17 d’octubre és el dia Internacional per a l’Eradicació de la Pobresa. La pobresa no és només una qüestió econòmica. Per aquest motiu, hem de deixar d’observar-la exclusivament com una falta d’ingressos. Es tracta d’un fenomen multidimensional que comprèn, a més, la manca de les capacitats bàsiques per a viure amb dignitat. La pobresa és en si mateixa un problema de drets humans urgent i és alhora causa i conseqüència de violacions dels drets humans, ja que es caracteritza per vulneracions múltiples i interconnexes dels drets civils, polítics, econòmics, socials i culturals, i les persones que hi viuen es veuen exposades regularment a la denegació de la seva dignitat i igualtat. Reduir la pobresa i eradicar-és per tant una obligació de totes les societats.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=232839&titular=c%F3mo-erradicar-la-pobreza-rural-y-la-malnutrici%F3n-urbana-

http://www.un.org/es/events/povertyday/

ROMA, 9 oct 2017 (IPS) – El aumento de población, la creciente urbanización, las tecnologías modernas y el cambio climático aceleran la transformación del mundo. ¿Hacia dónde va? ¿A quiénes beneficia? ¿Podrá el futuro sistema alimentario dar de comer y emplear a los millones de jóvenes que entrarán al mercado laboral en las próximas décadas? Continua la lectura de Com eradicar la pobresa rural i la malnutrició urbana

La mala alimentació és un factor en un de cada cinc morts, revela un estudi de malaltia global

Organitzacions socials i ciutats debatran a València sobre bona governança alimentària

Aquesta col·laboració entre societat civil i governs locals hauria de ser la norma en els processos generals de bona governança.  L’entramat de relacions globals que impulsa el sistema alimentari industrial té com conseqüències l’enorme impacte en el canvi climàtic, la seva contribució a problemes de salut relacionats tant amb el menjar ràpid com amb la desnutrició i la fam i obessitat, contaminació d’aigües i sòls, generador d’atur rural i migracions massives, i per desgràcia, també d’aliments tòxics…

http://www.eldiario.es/ultima-llamada/Organizaciones-debatiran-Valencia-gobernanza-alimentaria_6_681791833.html Continua la lectura de Organitzacions socials i ciutats debatran a València sobre bona governança alimentària

La plaga del cargol poma ja ha avançat 55 quilòmetres Ebre amunt

Aquest mol·lusc mai s’ha anat d’on ha arribat. És a dir, si en les aigües que arriben a les captacions de reg està present la plaga, amb la propera inundació, a l’abril, tot el delta quedarà infectat i de res haurà servit la incansable lluita de vuit anys

És la plaga més perillosa, per la seva voracitat i resistència, a ulls dels agricultors del delta de l’Ebre. Després de vuit anys de lluita, no només no s’ha aconseguit l’eradicació a la qual apunten com a objectiu les autoritats de forma insistent, sinó que avança, implacable, remuntant l’Ebre i ja s’ha detectat a 55 quilòmetres aigües amunt del delta, a Miravet .

http://www.elperiodico.com/es/sociedad/20170819/caracol-manzana-conviviendo-invasor-6233514 Continua la lectura de La plaga del cargol poma ja ha avançat 55 quilòmetres Ebre amunt

El model nord-americà de cria intensiva envaeix el món

La demanda d’aliments més barats i de menors costos de producció està convertint als verds camps en coberts industrials on es processen grans quantitats de carn i productes avícoles.

Però i els costos de:

La situació de maltracte animal en què és troben  els animals en granges, atapeïts de pinso i antibiòtics…

Els petits productors que queden apartats i han d’abandonar el negoci per la competència…

La lluita contra el canvi climàtic per  tenir un món sostenible contribuint a reduir  el nostre consum de carn…

La quantitat d’antibiòtics que prenen aquests animals l’ingerim després indirectament nosaltres i desenvolupem resistències als antibiòtics que incorporem en el nostre organisme…

Tot això com es comptabilitza ?

http://www.eldiario.es/theguardian/modelo-estadounidense-intensiva-invade-mundo_0_667033723.html

Desde los días de los pioneros del salvaje oeste, la imagen más popularizada de los granjeros estadounidenses ha sido la de los vaqueros arreando el ganado en grandes ranchos, con hurras, latigazos y gritos. En la actualidad, aquellos vaqueros y ranchos bajo el amplio cielo han sido reemplazados por grandes cobertizos, imponentes sobre la llanura, donde viven miles de animales cuyos ruidos y olores se propagan más allá del cercado. Continua la lectura de El model nord-americà de cria intensiva envaeix el món

Mig Europa en alerta pels ous contaminats…Pesticides…

Som el que mengem. Per tenir una bona dieta equilibrada és important que els nostres aliments siguin produïts amb criteris ecològics on es prioritzi la qualitat per damunt de la quantitat.

Hem de començar a recuperar la nostra sobirania, és a dir la nostra capacitat d’alimentar-nos amb nutrients d’una terra fèrtil, sense cap additiu, amb una agricultura ecològica. No s’hauria de fer negoci amb un dinar que no alimenta, o que destrueix el territori. Els herbicides sempre queden introduïts a la cadena alimentària.

http://www.ara.cat/internacional/Mig-Europa-alerta-pels-contaminats_0_1847815250.html

La crisi dels ous contaminats amb pesticida ja afecta set països: Alemanya, Bèlgica, Holanda, França, el Regne Unit, Suècia i Suïssa. Brussel·les va advertir als seus socis comunitaris que havia detectat ous de gallina contaminats amb fipronil el 20 de juliol. Però segons es va saber ahir, Bèlgica va detectar els primers casos de contaminació al juny, i no en va informar fins un mes i mig després. Ara la Comissió Europea ha decidit obrir una investigació per analitzar si Bèlgica va donar l’alerta massa tard. De les 86 explotacions bloquejades en aquest país, 51 continuen paralitzades fins que es comprovi que no hi ha restes del fipronil, prohibit a la Unió Europea en qualsevol procés que impliqui el consum humà. Continua la lectura de Mig Europa en alerta pels ous contaminats…Pesticides…

No cal talar els boscos per produir més aliments

L’agricultura segueix sent la causa principal de la desforestació a nivell mundial, i això fa necessari promoure amb urgència interaccions més positives entre aquesta i els boscos per a equips agrícoles sostenibles i millorar la seguretat alimentària.

En l’actualitat el món produeix, per exemple, cereals suficients per proveir 3500kcal diàries a cada ésser humà del planeta (les calories diàries necessàries ronden les 2000kcal). Existeixen aliments de sobra per alimentar la humanitat. La industrialització de l’agricultura augmenta la producció d’aliments, però això no alleuja la fam, si no que beneficia a uns pocs, els rics. El que té diners suficients per comprar les noves tecnologies no és el petit pagès familiar, si no els grans terratinents i les empreses. La fam és problema de la distribució de riquesa i la industrialització no ataca aquest problema, l’agreuja. Continua la lectura de No cal talar els boscos per produir més aliments

Un país de porcs

El problema no és el porc si no el model industrial intensiu que tenim, i és un problema gran a Catalunya:

-Cada vegada hi ha menys granges, més grans i en mans de grans empreses. Es tracta d’un model d’integració vertical que dóna a unes poques empreses un control absolut sobre el sector. Els petits productors d’aquí queden apartats i han d’abandonar el negoci per la competència.

-La contaminació de l’aigua dels nostres aqüífers, per nitrats, que han causat sobre el medi ambient els purins procedents del porcí. Aquesta s’ha vist agreujada en els últims tres anys pel tancament de les plantes de tractament de purins.

-La situació de maltracte animal en què és troben  els porcs en granges, atapeïts de pinso i antibiòtics

-La quantitat d’antibiòtics que prenen aquests animals l’ingerim després indirectament nosaltres i desenvolupem resistències als antibiòtics que incorporem en el nostre organisme.

-Per altra banda, l’impacte als països empobrits, dels quals importem una gran quantitat de soja pel pinso per alimentar als nostres porcs. Fent servir enllà terres que podrien servir per produir per alimentar persones del mateix país,  contribuint al seu empobriment.

http://www.elperiodico.com/es/opinion/20170720/un-pais-de-cerdos-6180374#comments

Vivimos en un país de cerdos, y lo digo en sentido literal. En España se sacrifican cada año 46 millones de estos animales, uno por habitante, la cifra más alta de toda Europa. Una carne que se destina en su mayoría a la exportación. Los cerdos crecen y malviven aquí, amontonados en muy poco espacio, sobre suelos enrejados y rodeados de purines, nunca podrán ver la luz del día. Después los matan, y se van. ¿Que dejan tras sí? Mucha mierda. Continua la lectura de Un país de porcs

Els cultius d’Espanya i Itàlia es moren de set

La sequera i la calor són protagonistes aquest estiu. Sense anar més lluny ahir es van declarar a Catalunya dos incendis, un a Martorell i un altre a Teia, segons últimes informacions, producte d’ accions humanes. Cal el sentit comú en realitzar activitats a l’aire lliure i l’ús de recursos hídrics d’una manera sostenible.

La sequera al sud d’Europa amenaça de reduir la producció de cereals a Itàlia i parts d’Espanya al seu nivell més baix, en almenys 20 anys i va afectar a altres cultius regionals, incloent olives i ametlles, entre d’altres

http://www.ecoticias.com/agricultura-ecologica/138858/Los-cultivos-de-Espana-e-Italia-se-mueren-de-sed

Ya a principios de la primavera, cuando en el sur de Italia y España se constató que no había caído una sola gota de agua, los productores agropecuarios tenían claro que los daños serían irreparables. En un intento por proteger al ganado, en Italia instalaron acondicionadores para que las vacas no se murieran de calor. Castilla y León, la mayor región de cultivo de cereales en España, ha sido particularmente afectada por la falta de precipitaciones, al punto de que, en ciertas zonas las pérdidas de cosechas se estima que podrían alcanzar entre el 60 y el 70%.

Muchos granjeros dicen que no se recuerda otra sequía tan grande desde 1992 y que las consecuencias de la falta de agua de esta temporada pueden considerarse catastróficas; de hecho, varios campos no han sido cosechados, porque los ingresos no cubrirían siquiera los salarios de los trabajadores que los recolectaran. Mientras que la UE es colectivamente un importante exportador de trigo, España e Italia dependen de importaciones de países como Francia, Gran Bretaña y Ucrania y la previsión es que las importaciones españolas de trigo blando suban más del 40%, unos 5,6 millones de toneladas en la campaña 2017-2018, según Agroinfomarket.   Continua la lectura de Els cultius d’Espanya i Itàlia es moren de set

La terra suporta un excés de productes químics

El  7 de juliol és el “Dia Internacional de la Conservació del Sòl”. La clau per fer front al canvi climàtic és combatre la contaminació dels sòls i buscar una gestió sostenible. El sòl és contaminat per metalls tòxics com plom o mercuri , els herbicides i pesticides, i fins i tot els antibiòtics continguts en els fems animal.Tots es transmeten a través de la cadena alimentària,

A Catalunya un dels  principals problemes ambientals és el dels purins, terme amb què es coneixen el pixum i els excrements del porc. La sobreexplotació de la comarca per part de la gran indústria ramadera comporta greus problemes ambientals, condicions laborals nefastes i un règim de producció massiva que arruïna les granges. Milions de litres d’aquest suc, que té un alt contingut en nitrats, es barregen amb aigua i s’aboquen als camps de conreu de la comarca; la substància és filtrada pel sòl i contamina els aqüífers subterranis. Abocar purins als camps de conreu de la comarca provoca intensos efluvis, que, sumats a l’orografia de la plana, on l’aire tendeix a estancar-se arran de terra, impregnen algunes comarques d’una desagradable pudor amoniacal

Per altra banda, Espanya perd una mitjana de tres tones de sòl fèrtil per hectàrea i any, segons dades facilitades el 30-6 pel membre de la Societat Espanyola d’Agricultura Ecològica Ramón Meco durant la jornada monogràfica “Amb els peus a terra”, organitzada entorn a la Iniciativa Ciutadana Europea ‘People4Soil’.  Veure http://www.publico.es/sociedad/m-ambiente/espana-pierde-media-3-toneladas-suelo-fertil-hectarea-ano.html

Aquest article del diari Rebelion denuncia  la seva greu contaminació.

http://www.rebelion.org/noticia.php?id=228744&titular=la-tierra-soporta-un-exceso-de-productos-qu%EDmicos-

ROMA, 29 jun 2017 (IPS) – Los suelos están contaminados principalmente debido a las actividades humanas que dejan un exceso de productos químicos en las tierras utilizadas para cultivar alimentos, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El exceso de nitrógeno y de metales traza, como arsénico, cadmio, plomo y mercurio, pueden afectar el metabolismo de las plantas y reducir la productividad de los cultivos, advirtió la FAO el 23 de este mes. “Cuando entran en la cadena alimentaria, estos contaminantes también representan riesgos para la seguridad alimentaria, los recursos hídricos, los medios de subsistencia rurales y la salud humana”, destacó.

El tema ocupó un lugar central en la Quinta Asamblea Plenaria (PA) de la Alianza Mundial por el Suelo (GSP), que se celebró este mes en la sede de la FAO, en Roma.

Continua la lectura de La terra suporta un excés de productes químics