La respiració

1. L’aparell respiratori humà. És l’aparell encarregat de captar l’oxigen (O2) de l’aire i de desprendre el diòxid de carboni (CO2) que es produeix durant la respiració mitocondrial.

2. Parts de l’aparell respiratori.

Esquema de l'aparell respiratori humà

Esquema de l'aparell respiratori humà

L’aparell respiratori humà està constituït per les fosses nasals, la faringe, la laringe, la tràquea, els dos bronquis i els dos pulmons. El pulmó dret té tres lòbuls i l’esquerre dos. Cada lòbul presenta centenars de lòbuls secundaris o lobulets. Els bronquis a l’entrar en els pulmons es ramifiquen apareixent els bronquíols, que es tornen a ramificar entrant cadascun en un lobulet, on al ramificar-se de nou formen els capil·lars bronquials que acaben en els sàculs pulmonars, les parets dels quals presenten expansions globoses cridades alvèols pulmonars. La major part de la superfície interna de les vies respiratòries presenta cèl·lules productores de moc, substància molt viscosa on queden adherides les partícules que porta l’aire i que presenta substàncies antibacterianes i antivíriques. Amés les fosses nasals, la tràquea, els bronquis i els bronquíols presenten internament cèl·lules ciliades que mouen el moc cap a la faringe d’on per deglució passarà a l’esòfag.

3. Anatomia de l’aparell respiratori humà.

1. Orificis nasals. Són dos orificis que comuniquen l’exterior amb les finestres nasals, a l’interior de les quals hi ha uns pèls que filtren l’aire i unes glàndules secretores de moc que retenen la pols i humitegen l’aire.

2. Fosses nasals. Són dos àmplies cavitats situades sobre la cavitat bucal. En el seu interior presenten uns replecs anomenats cornets, que frenen el pas de l’aire, afavorint així la seva humidificació i escalfament.

3. Faringe. Conducte d’uns 14cm que permet la comunicació entre les fosses nasals, la cavitat bucal, l’oïda mitjà (a través de les trompes d’Eustaqui), la laringe i l’esòfag.

4. Boca. Permet l’entrada d’aire però sense el filtrat de pols i l’humidificació que proporcionen les fosses nasals.

5. Llengua. Aquest òrgan estreny l’aliment contra el paladar per introduir els aliments.

6. Epiglotis. És una llengüeta que quan és empesa per un bol alimentici s’abat sobre la glotis tancant-la i impedint així que l’aliment s’introdueixi dintre de la tràquea.

7. Laringe. És un curt conducte d’uns 4cm de longitud que conté les cordes vocals.

8. Cordes vocals. Són dos replecs musculars i fibrosos que hi ha a l’interior de la laringe. L’espai que hi ha entre elles es denomina glotis i dóna pas a la tràquea. Constitueixen l’òrgan fonador dels humans.

9. Cartílag tiroide. És el primer cartílag de la tràquea. Està més desenvolupat en els homes. En aquests provoca una prominència en el coll denominada la nou del coll i una veu més greu.

10. Esòfag. És un conducte de l’aparell digestiu que es troba darrere de la tràquea.

11. Tràquea. Conducte d’uns 12cm de longitud i 2cm de diàmetre, constituït per una sèrie de cartílags anulars tancats per darrere per fibres musculars, per a evitar així frecs amb l’esòfag quan per aquest passen aliments.

12. Pulmons. El dret té tres lòbuls i l’esquerre només dos.

13. Artèria pulmonar. Conté sang pobra en oxigen i rica en diòxid de carboni que es mou des del cor cap als pulmons.

14. Vena pulmonar. Conté sang rica en oxigen i pobra en diòxid de carboni que es mou des dels pulmons cap al cor.

15. Músculs intercostals externs. Són els que aixequen les costelles per augmentar el volum de la cavitat toràcica i així produir l’inspiració.

16. Costelles

17. Pleures. Són dues membranes que envolten els pulmons. L’espai que hi ha entre elles està ple de l’anomenat líquid pleural. La seva finalitat és evitar el frec entre els pulmons i les costelles.

18. Cavitat toràcica. És la cavitat formada per les costelles i l’estèrnum on s’allotgen els pulmons.

19. Bronquis. Són els dos conductes en els que es bifurca la tràquea

20. Bronquíols. Són les ramificacions dels bronquis. Les últimes ramificacions originen els anomenats capil·lars bronquials que finalitzen en els sàculs pulmonars, que són cavitats amb nombroses expansions globoses denominades alvèols pulmonars. Considerant els dos pulmons hi ha uns 500 milions d’alvèols.

21. Cavitat cardíaca. És on s’allotja el cor.

22. Diafragma. És tracta d’una membrana musculosa que durant la inspiració descendeix permetent la dilatació pulmonar i durant l’espiració ascendeix afavorint el buidatge dels pulmons.

4. La respiració externa en els humans. La respiració externa o ventilació comprèn les tres següents etapes:

1. Inspiració. En ella els músculs intercostals externs es contrauen i pugen les costelles i l’estèrnum, i el diafragma descendeix. Tot aixòaugmenta la capacitat de la caixa toràcica, provocant que els pulmons es dilatin i entri aire ric en O2.

.

2. Intercanvi de gasos. En ella l’aire ric en O2 arriba fins els alvèols pulmonar, les parets dels quals són tan fines que permeten l’intercanvi gasós. Com estan recoberts de fins capil·lars sanguinis que contenen sang carregada de CO2 i pobre en O2, el CO2 passa a l’interior dels alvèols i l’O2 passa a la sang que hi ha en els capil·lars sanguinis.

3. Expiració. En ella els músculs intercostals externs es relaxen i les costelles i l’estèrnum baixen, i el diafragma ascendeix. Tot això disminueix la capacitat de la caixa toràcica, provocant que els pulmons es contreguin i, per tant, que surti aire ric en CO2.

5. L’intercanvi gasós. Les característiques de l’intercanvi gasós que es produeix als alvèols pulmonars són:

1) La sang procedent del cor que arriba als capil·lars sanguinis que recobreixen els alvèols pulmonars està carregada de diòxid de carboni i conté molt poca quantitat d’oxigen.

2) Al alvèols pulmonars arriba aire procedent de l’exterior que és ric en oxigen. També arriba diòxid de carboni procedent dels capil·lars sanguinis. El resultat és una barreja de gasos en que predomina l’oxigen.

3) La distància que hi ha entre els gasos continguts a l’interior dels alvèols pulmonars i els gasos continguts a l’interior dels capil·lars sanguinis és molt petita, només 0,6 micres (0,6µ) i les parets que els separen són permeables a ells. Degut a això els gasos poden passar d’uns als altres. El resultat és que ambdues barreges de gasos acaben tenint una composició molt semblant.

4) La sang que surt dels capil·lars sanguinis que recobreixen els alvèols pulmonars cap al cor és rica en oxigen i molt pobre en diòxid de carboni.

La digestió

La digestió comença a la boca on els aliments es comencen a triturar per les dents. Les glàndules salivals alliberen saliva, que conté aigua i enzims, com l’amilasa o la lipasa lingual, que inicien la descomposició de les macromolècules. La masticació i la presència de la saliva acaba amb la formació de la bolla o bolus, que passa a través de l’esòfag fins a l’estómac. A l’estómac es barreja el bolus amb els àcids i enzims digestius per descomposar-se químicament. Després de l’estómac l’aliment descomposat passa a l’intestí prim on es barreja amb secrecions com la bilis i enzims com la maltasa, lactasa i sucrasa i on s’absorbeixen la majoria dels nutrients. La resta passa a l’intestí gros on les restes són excretades en forma de femta

Esquema de l'aparell digestiu humà

Esquema de l'aparell digestiu humà

  1. Fase cefàlica: aquesta fase té lloc abans que els aliments entrin a l’estómac i involucra la preparació de l’organisme per al consum i la digestió. La vista i el pensament, estimulen l’escorça cerebral. Els estímuls al gust i a l’olor són enviats a l’hipotàlem i la medul·la espinal. Després d’això, són enviades a través del nervi vague.
  2. Fase gàstrica: aquesta fase presa de 3 a 4 hores. És estimulada per la distensió de l’estómac i el pH àcid. La distensió activa els reflexos llargs i mientèrics. Això activa l’alliberament d’acetilcolina que estimula l’alliberament de més sucs gàstrics. Quan les proteïnes entren a l’estómac, uneixen ions hidrogen, la qual cosa augmenta el pH de l’estómac fins a un nivell àcid. Això dispara les cèl·lules G perquè alliberin gastrina, la qual per la seva banda estimula les cèl·lules parietals perquè secretin ió clorur (que al seu torn actua com a àcid clorhídric (HCl). La producció de HCl també és desencadenada per l’acetilcolina i la histamina.
  3. Fase intestinal: aquesta fase té dues parts, la excitatòria i la inhibitòria. Els aliments parcialment digerits, omplen el duodè. Això desencadena l’alliberament de gastrina intestinal. El reflex enterogàstric inhibeix el nucli vague, activant les fibres simpàtiques causant que l’esfínter pilòric es premeu per prevenir l’entrada de més menjar i inhibint el reflex de la gana.

Fenòmens químics

Produeixen la transformació dels aliments formats per molècules complexes en molècules més senzilles que són fàcilment absorbibles per l’intestí. Així els hidrats de carboni es converteixen en monosacàrids com la glucosa, els greixos es trenquen en àcids grassos i glicerina, i les proteïnes es transformen en aminoàcids. Les reaccions químiques més importants en la digestió són les de hidròlisi, afavorides per enzims que contenen els sucs digestius.

  1. La digestió comença a la boca on els aliments es masteguen i es barregen amb la saliva que conté enzims que inicien el procés químic de la digestió, formant el bolus alimentari.
  2. El menjar és comprimida i dirigida des de la boca cap a l’esòfag mitjançant la deglució, i de l’esòfag a l’estómac, on els aliments són barrejats amb àcid clorhídric que els descompon, sobretot, a les proteïnes desnaturalitzant. El bolus alimentari es transforma en Quim.
  3. A causa dels canvis d’acidesa (pH) en els diferents trams del tub digestiu, s’activen o inactiven diferents enzims que descomponen els aliments.
  4. En l’intestí prim el Quim, gràcies a la bilis secretada pel fetge, afavoreix l’emulsió dels greixos i gràcies a les lipases de la secreció pancreàtica es produeix la seva degradació a àcids grassos i glicerina. A més el suc pancreàtic conté proteases i amilases que actuen sobre proteïnes i glúcids. La majoria dels nutrients s’absorbeixen a l’intestí prim. Tota aquesta barreja constitueix ara el quilo.
  5. El final de la digestió és l’acumulació del quilo en l’intestí gros on s’absorbeix l’aigua per a la posterior defecació dels excrements.

Moviments peristàltics de l’esòfag

Cavitat oral

En els humans, la digestió comença a la boca, on els aliments són mastegador. La saliva és secretada a la boca, en grans quantitats (1-1,5 L / d) per tres parells de glàndules salivals (paròtida, submaxilar i sublingual) i és barrejada per la llengua, amb el menjar mastegat.

Hi ha 2 tipus de saliva: una és una secreció aquosa, prima i el seu propòsit és humitejar el menjar. L’altra és una secreció mucosa, espessa, que conté els enzims ptialina o amilasa salival que hidrolitzada el midó i la lisozima que desinfecta les possibles bacteris infeccioses, actua com a lubrificant i causa que les partícules d’aliment es mantinguin enganxades unes a altres formant un bolo .

La saliva serveix per netejar la cavitat oral i humitejar l’aliment i més conté enzims digestius tals com la amilasa salival, la qual ajuda en la degradació química dels polisacàrids, tals com el midó, en disacàrids com la Maltosa. També conté mucinosa, una glicoproteïna la qual ajuda a estovar els aliments en el bolus.

A l’empassar, es transporta el menjar mastegat fins l’esòfag, passant a través de l’orofaringe i la hipofaringe. El mecanisme per empassar és coordinat pel centre de empassat a la medul·la espinal. El reflex inicial és iniciat per receptors de tacte a la faringe quan el bolus d’aliments és empès fins a la part de darrere de la boca.

El procés de la digestió

En la digestió tenen lloc dos tipus de processos:

  • Mecànics, o físics, en els quals es trenquen les molècules. Comencen a la boca (amb la trituració dels aliments i la seva barreja amb la saliva) i continuen a l’estómac amb els moviments de les seves parets.
  • Químics: Produïts pels enzims dels sucs digestius, que converteixen les molècules en d’altres de més simples.

L’absorció dels nutrients

Els enzims que contenen els sucs digestius converteixen els aliments, excepte la fibra vegetal, en una dissolució de molècules senzilles, que s’absorbeixen en la mucosa de l’intestí prim. La paret de l’intestí està plegada i té vellositats, formades per cèl·lules amb microvellositats. Aquestes adaptacions fan que augmenti molt la superfície d’absorció.

La funció de nutrició

La funció de nutrició és, juntament amb la de relació i la de reproducció, una de les 3 funcions vitals. Les funcions vitals són aquelles que porten a terme els éssers vius.

La funció de nutrició és la capacitat que tenen els éssers vius per obtenir matèria i energia i fer-les arribar a totes les cèl.lules i alhora recollir-ne els productes de rebuig per eliminar-los.

La funció de nutrició es porta a terme a través dels aparells digestiu, respiratori, circulatori i excretor.

Actualizado recientemente