TECNE:Cuina i Immigració.IES DOMÈNECH BCN

AGUACATE ESTILO ÁFRICA

Ingredientes:

4 Aguacates, 5 Cucharadas zumo de limón , 6 Cucharadas de yogurt natural, 1 Lechuga

1kg de garbanzos cocidos ,3 tomates ,2 cebollas, 5 huevos duros

1 pimiento rojo, 15 camarones o langostinos, perejil, berros, Sal máldon

Preparación:

1º Pelar los aguacates y machacarlos con 5 cucharadas de limón y las 6 cucharadas de yogurt mezclando bien.

2º Cocer los huevos (duros).

3º Pasar por agua los garbanzos cocidos.

4º Cortar la lechuga a trocitos, los tomates y la cebolla en rodajas finas, los huevos a cuartos y pimiento rojo a tiritas muy finas.

5º De manera individual servir así: En un plato colocamos en círculo un poco de lechuga y en su centro los garbanzos mínamente salados, coger la mezcla del aguacate y poner encima de los garbanzos, colocaremos las rodajas del tomate y la cebolla a los poniendo encima los cuartos de huevo y las tiritas de pimiento.

6º Colocar los langostinos.

PASTEL DE ZANAHORIA

Ingredientes:

250gr zanahoria

1 vaso aceite (mediano)

2 vasos harina (mediano)

2 vasos azúcar (medianos)

3 huevos enteros

1 sobre levadura

Nueces troceadas

Preparación

1-Batir, una vez rallada, las zanahoria con aceite, añadir el resto de los ingredientes y seguir batiendo hasta abtener una masa homogénea.

2-Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue.

3-Calentar el horno a 180º y hornear unos 45 minutos. (Pinchar el pastel, el pecho o tenedor ha de salir seco.

PASTÍS DE PASTANAGA

Ingredients:

-250gr de pastanaga.

- 1 got d’olï (mitjà).

- 2 gots de farina (mitjà)

- 2 gots de sucre (mitjans)

- 3 ous sencers.

- 1 sobre llevat.

- nous trossejades.

Preparació :

1- Rallar la pastanaga , batre-la amb l’oli afegint la resta dels ingredients fins a obtenir una massa homogènia.

2-Untar el motlle amb mantega i espolvorear-ho amb farina perquè no es pegui.

3-Escalfar el forn a 180º i fornejar-ho 45 minuts.

DATILES CON QUESO BLANDO Y REQUESÓN

INGREDIENTES:

24 dátiles frescos

125g requesón

10 nueces

2 cucharadas de nata liquida

Nuez moscada rallada

Sal

Pimienta

PREPARACION

1- Limpiar y lavar muy bien los dátiles, los cortamos a lo largo y les quitamos el hueso

2-En un bol mezclamos el queso blando rallado, la nata, el requesón y unas raspaduras de nuez moscada. Lo mezclamos todo muy bien y con cuidado para que se unan todos los ingredientes y les echamos la sal y la pimienta que sea necesaria.

3-Rellenamos los dátiles con una cucharada de esta mezcla y los  adornamos con los gajos de nuez.

4- Ponerlos en una bandeja y refrigerar hasta que se vayan a consumir.

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Tere Coquard tutora y profesora de Aula Oberta de tercero.