Arxiu de la categoria: Epices
Recettes épicées
RISOTTO AUX CÈPES ET AUX FRUITS SECS PARFUMÉ À LA VANILLE Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients * 200 g de riz Bomba * des grains d’une gousse de vanille * 1 oignon … Continua llegint
Le romarin
En campagne Le romarin se cultive dans un endroit ensoleillé, dans un sol bien drainé et calcaire. Il aime les climats chauds, mais il supporte les gelées s’il n’y a pas d’humidité. La floraison commence au mois de janvier … Continua llegint
L’ail
En campagne C’est une plante potagère vivace (monocotylédone) qui a l’odeur et le goût forts. Souvent il est employée comme condiment en cuisine. Une tête d’ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d’ail. Il y a différentes variétés d’ail et … Continua llegint
Les desserts épicés
Découvrez les recettes préparées par les étudiants de français niveau 3 à partir de documents vidéos et apprenez à faire du pain d’épices, des bananes à la cannelle caramélisée ou de la crème brûlee à la vanille. Pain d’épices … Continua llegint
Les épices
Les étudiants de français ont travaillé le thème des épices: voici leurs articles. Vous trouverez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les épices, leur origine, leur histoire, leurs bienfaits sur la santé. Vous découvrirez quelques anecdotes. … Continua llegint
le basilic et l’origan
Le basilic est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine provençale et italienne. Il avait des connotations sacrées dans beaucoup de civilisations. Avant de l’utiliser en cuisine, on l’employait comme une plante médicinale pour soigner l’épilepsie et la dépression. Aujourd’hui … Continua llegint
La noix de muscade
La noix muscade, ou noix de muscade, est la graine de fruit du muscadier (Myristica fragrans). Cet arbre tropical se trouvait originairement dans les îles Banda, en Indonésie, mais après les colonisations, les muscadiers peuvent se trouver aussi aux Antilles. … Continua llegint
Le fenouil (foeniculum vulgare)
Cette plante biennale est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères) mais elle n’est pas un bulbe. Elle ne pousse que dans les régions au climat méditerranéen. Les traits les plus caractéristiques pour ne pas le confondre sont ses … Continua llegint
Le laurier (Laurus nobilis)
Le laurier est un arbuste à feuilles persistantes qui se trouve sur les côtes méditerranéennes car il a besoin d’un bon climat. Pour ne pas le confondre avec les autres types de lauriers, on doit savoir que ses feuilles sont … Continua llegint
Le wasabi
Le wasabi est la racine d’une plante d’origine japonaise. Elle est verte. Sa saveur est âcre et extrêmement forte. Il est utilisé dans la cuisine japonaise, particulièrement dans l’élaboration des sushis ou du sashimi. Cependant le wasabi avec ses propriétés antibactériennes et … Continua llegint